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サッポロビール、「麦とホップ」を刷新−第三のビール増販（2017/2/2 建設・エネルギー・生活２）

仕込み段階で熱を加える条件を見直して、麦由来の香りを高めてコクを一段と向上した。... 麦とホップは原料に麦芽や大麦、ホップだけを使い上質なコクが特徴。

日本製粉、冷凍食品で乳酸菌入りのパスタ（2017/1/30 建設・エネルギー・生活）

チーズはモッツァレラ、パルメザン、マスカルポーネを使用してコク深いクリームソースに仕立てた。

サントリー食品、缶コーヒー「ボス」で2カ月ごとに新商品（2017/1/24 建設・エネルギー・生活１）

ボスは2月に、深いコクと苦みなどを特徴とした限定2商品を投入。... コンビニが力を入れる淹(い)れ立てコーヒーとの住み分けを狙い、コクと深みを高めた「プレミアムボスリミテッド」も出す...

サントリー食品インターナショナル、24日に濃縮タイプコーヒー発売（2017/1/18 建設・エネルギー・生活１）

牛乳を入れてもコーヒーのコクや香りが楽しめる商品設計にした。

湖池屋、「スコーン」にクリームシチュー味（2017/1/17 建設・エネルギー・生活２）

チキンと野菜の味わいにチーズでコクや深みを加え、具材のうまみが溶け込む濃厚なクリームシチューをイメージした。

東洋水産、冬期限定即席カップめん発売（2017/1/17 建設・エネルギー・生活２）

鴨だし醤油らーめんは太めのめんに、コクのある濃厚スープが絡む。

明治、カップアイスにアップルカスタード味（2017/1/17 建設・エネルギー・生活２）

滑らかでコクのあるベースアイスをカスタード風に仕上げ、シナモン風味が香るりんご果肉を混ぜ込んだ。

ユーグレナ/ユーグレナ入り抹茶仕立て飲料（2017/1/16 新製品フラッシュ１）

抹茶仕立ての深みのあるコクが味わえる。

日清食品、ボルシチ風の低カロリーカップめん（2017/1/5 建設・エネルギー・生活２）

トマトと牛肉、タマネギをベースに、濃厚でコク深い味わいに仕上げた。

冷食大手、戦略商品好調−技術・製法工夫し需要開拓（2016/12/30 建設・エネルギー・生活）

アミノ酸技術から生まれた「コク味物質」と、食感を高める技術で食べ応えやおいしさを向上した。

産業春秋/クラフトビールという選択（2016/12/29 総合１）

「深いコクを楽しんで」「苦味がクセになります」―。

東洋水産、「正麺」のカップめん2種（2017/1/4 建設・エネルギー・生活）

黒はチキンのうまみの担担スープに黒ねりごまのコクを合わせた。

キリンビバ、緑茶飲料「生茶」好調−販売目標の1.5倍クリア（2016/12/27 建設・エネルギー・生活）

茶葉を低温抽出した後に微粉砕したかぶせ茶を加える新製法で、従来商品にない茶のコクと余韻を実現。

スーパードライ、発売30周年−アサヒが3月に限定品投入（2016/12/22 建設・エネルギー・生活）

発酵管理技術の向上により発酵度を高めて刺激的なキレと、力強いコクを出した。

白い黄身の卵料理いかが? キユーピー、外食・菓子店に拡販（2016/12/16 総合４）

ロールケーキやカステラ、プリンなどの色をより白くでき、白身だけ使うのに比べ味やコクに勝る。

挑戦する企業/三菱商事(14)食品化学3社でシナジー（2016/12/14 建設・エネルギー・生活２）

現在は主にタイとインドネシア、日本で、減糖・低カロリー化作用を持つ糖アルコールやコクと旨みの効果をもたらす酵母エキスなどを製造。

アサヒビール、韓国で第3のビール販売−「プライムリッチ」、海外で初投入（2016/11/18 建設・エネルギー・生活２）

アサヒビールが韓国で発売するプライムリッチは、アルコール度数が6%と高めで、コクと香りが豊かな点が特徴。... コクと香りを特徴とする商品として「ドライプレミアム」を発売する選択肢もあるが、商...

湖池屋、ワサビ・マヨ味「ムーチョ」発売（2016/11/18 建設・エネルギー・生活２）

ワサビの辛みとマヨネーズのコクのうまみを組み合わせた。

明治、キャップ付きミルクティー（2016/11/16 建設・エネルギー・生活２）

茶専門店ルピシア(東京都渋谷区)が監修し、紅茶のうま味濃縮エキスや紅茶葉の微粉により、コクのある豊かなおいしさを実現。

サントリー食品インターナショナル、焦がしキャラメルでラテ（2016/11/11 建設・エネルギー・生活１）

牛乳を多く入れてもコーヒーのコクや香りが味わえる設計をベースに、ほろ苦い焦がしキャラメルの風味を加えた。

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