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共和機械、新工場を稼働 鶏卵工場の省人化支援 (2020/3/2 機械・ロボット・航空機2)

共和機械は自動洗卵選別包装システムや不良卵検出装置、高速自動割卵機などを手がけ、鶏卵工場のシステム構築も行っている。

最高賞の総合優秀賞には、特産品のうずらの卵や発酵和菓子「濱納豆」を使用したマッターホーン(愛知県豊橋市)の洋菓子「濱なっこ」が選ばれた。

会員5社が業界内の結束力向上や米国での需要創出を狙い、魚卵を食べることへの抵抗が少ないヒスパニック系やアジア系を中心にPRを図る。

さらに、本来温度に反応しないアフリカツメガエルの卵母細胞へ線虫やヒトのメカノ受容体を入れても温度への反応を見せた。

卵の形や重量を画像処理で判別する。... 卵の重さは画像に写った卵を薄くスライスし、断面積と厚みから体積を求める。... 卵の重さ、形は個別の装置で判別するのが一般的。

今後も技術者の卵が鍛錬していってほしい」と、次回以降の力作にも期待した。

展望2020/キユーピー社長・長南収氏 中国・東南ア、海外展開加速 (2020/1/30 建設・生活・環境・エネルギー2)

「卵加工品と惣菜の生産を軸として集約・合理化した拠点だ。割卵から加工まで一貫生産体制を整える。

デザートを生産する会社は新鮮な牛乳や卵を県内から大量に調達してくれている。

養殖はオスが食肉になるまで3年、メスが抱卵しキャビアが製品になるまで7―8年。

キユーピー、「関西キユーポート」来月完成 (2019/12/17 建設・生活・環境・エネルギー1)

卵加工品・惣菜の生産を主軸とし、グループ各社の営業・物流部門を集約する。... 成長が見込める卵加工品では割卵から加工までの一貫生産体制を20年6月頃に整え、生産合理化を図る。

ヒット商品の担い手たち(6)セブン&アイHD 上質原料でバウムクーヘン (2019/12/17 建設・生活・環境・エネルギー2)

卵も変更し、数十回の試作を経て「セブンプレミアムゴールド 金のしっとりバウムクーヘン」(消費税込み213円)が完成。

挑戦する企業/アサヒGHD(15)社会課題解決に挑戦 (2019/12/17 建設・生活・環境・エネルギー2)

これは元々、「ニワトリの卵の殻を厚くする飼料として開発したモノだった」と明かす。... 卵のカルシウムを高められるのなら、ヒトの骨粗しょう症対策として骨密度にも効果が期待できるはずという仮説から研究開...

食品の原料として使われている製品の液卵を独特の言い回しで例える。 液卵はパンや菓子など幅広い分野で使われていながらも、消費者が目にする機会は少ない。... 液卵価格は変動する鶏卵相場...

ヒット商品の担い手たち(4)高島屋 おせち文化、後世に伝承 (2019/12/13 建設・生活・環境・エネルギー)

山下次長バイヤーは高齢者や食べ物に制限のある人にも目を向け、卵やエビなど特定原材料7品目を使用しない、食塩相当量1グラム、やわらかいムースタイプなどの製品も用意した。

例えば食品では、弁当やおにぎり、パンに加えて、卵のような取り扱いが難しい食品も同じ自販機で販売可能だ。

ファミマ、アーバンリサーチと契約 来年2月にコラボ店舗 (2019/12/6 建設・生活・環境・エネルギー)

店舗内には卵の殻を再利用した壁や塗料で余分な湿気を吸収するほか、火力発電所で発生する石炭灰や使用済みコーヒー豆などを利用した内装ボードを使用する。

その飼料で育った地元の養鶏の卵がブランド化し、卵で作ったスイーツも人気だ。

この技術により受精卵の脂肪滴を欠損させると発育が止まり、過剰にすると正常に発育する受精卵の割合が半減することを発見した。... さらに高浸透圧の溶液を加えて高速遠心分離すると卵細胞膜の外側に脂肪滴が放...

需要拡大とコスト低減は鶏と卵の関係。

卵料理「毎日食べる」微減 キユーピー「たまご白書2019」 (2019/11/13 建設・生活・環境・エネルギー2)

1週間の卵料理の喫食回数は3・8回と同微減。... 卵料理では目玉焼きを「家で作る」が84・5%で中食利用は4・2%。ゆで卵も家で作るが80・2%で中食は9・5%と少な...

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