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記事検索結果
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岡野ユニットリーダーは新たな製品群について「当社の技術によって食品としての安定とおいしさを兼ね備えている」と自信をみせる。
第1弾イベントは羽田イノベーションシティPioPARK(東京都大田区)で開催された。... モノづくり企業からは「食用油のおいしさ、コクの数値化ができないか」(横関油脂工業&#...
一つは、これまで体験したことのないおいしさであること。同校のアシュリー・ウィランズ准教授は「今回の旅行で初めて知ったのが、本物の日本茶のおいしさ。いちばんおいしかったのは、山本山で試飲させてもらった水...
選果場30カ所に普及 四国総合研究所(高松市、越智浩社長)が開発した、近赤外光で果物の鮮度やおいしさを保つ技術「iRフレッシュ」の普及が拡大してい...
農産物のスマホ画像解析 果物や野菜を傷つけずに、画像だけで人工知能(AI)がおいしさを判定―。こうした「おいしさの見える化」をテーマにスマートフォンのアプリケーション...
ビール本来のおいしさもしっかりと追求し、飲み応えと飲みやすさを両立した。... ちょっとした仕掛けが若年層を中心に幅広い世代から支持されている。缶の裏側に印刷された2次元コード(QRコード&#...
爽やかな酸味やおいしさはそのままに、日々の食事などに取り入れることで血圧対策ができる。
レトルトカレー「銀座カリー」シリーズは、具材の増量などでおいしさを向上し、レンジアップ対応パッケージを採用した。
ごく短時間で処理するため食材の劣化が少なく、おいしさを保つことができる。 ... 小麦由来のたんぱく質を一体化して成形する特殊加熱装置を開発し、肉本来の柔らかさや肉汁の感覚を再現した...
炊飯温度を微妙に調整でき、炊飯から一定の時間が経過してもコメのおいしさを保てるほか、炊飯工程での脱炭素につながるなどの理由で導入先が広がっている。
栃木県生まれのオリジナル品種「にっこり梨」の上品な甘さとやさしい香りが楽しめる。2023年の期間限定発売に引き続き、24年も栃木県産「にっこり梨」のおいしさと魅力を全国に届けて生産農家を支援する。
例えば食品事業では、自然の甘みを引き出すおいしさを優先しつつ長期常温保存できる豆腐を、自社開発の無菌充填機を用いて実現した。... 同社ではグループ会社のさとの雪食品(徳島県鳴門市)を...
日本の食事の内容は日本人の寿命の長さと相関関係があると推察されるが、それを示す科学的根拠は乏しい。... また、継続的に食事を続けるためには、おいしさも重要である。 近年、ヒトの味覚...
熱の伝わりやすさを電気的に切り替える全固体熱トランジスタを開発する。 ... 温度でおいしさが変わったら面白い。
約10年の品種改良を経て2010年に販売された。... 冷めてもおいしさが保たれるので、おにぎりやお弁当でも好評だ。 ... つや姫の生産は県内の適地の中で、認定された生産者だけが手...
素材を急速に乾燥させるマイクロドライ製法によって、かりっとした歯応えと、フルーツ本来の濃厚な甘さを一口サイズに凝縮した。砂糖や保存料を使わず、果実100%の自然なおいしさが楽しめる。
「ISSで実証実験を行った次世代水再生利用システムは栗田工業が開発しており、小型でメンテナンスのしやすさが同社の水処理技術を生かしたすごさだと感じた。また宇宙日本食のウナギの蒲焼きはおいしく、こうした...
素材を急速に乾燥させるマイクロドライ製法によって、かりっとした歯応えと、フルーツ本来の濃厚な甘さを一口サイズに凝縮した。砂糖や保存料を使わず、果実100%の自然なおいしさが楽しめる。
会場では省人化や食のおいしさをキーワードに、食品機械メーカーが新商品、新技術を紹介。... 各社の機械で改善効果が期待される。
