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作家・片山恭一が考えるデザインのチカラ(104)料理の味、ひとの味（2022/8/12 ウイークエンド）

お好み焼き、焼きそば、うどん、焼き飯…。... ぼくが通った高校では、昼休みの間だけ食堂がオープンし、メニューはかけうどん一種類だった。その質素なうどんは、女子生徒たちが当番制で作る。

ロンドンに「UDON」上陸丸亀製麺、欧州攻略“コシ据える” （2021/7/28 総合４）

讃岐うどんチェーンを展開する丸亀製麺は26日、ロンドン中心部に英国1号店をオープンした。... 今後は英国を足掛かりに欧州各地で「UDON(うどん)」の浸透を図る。... かけうどん1...

ヒガシマル醤油/「ぶっかけうどんつゆ」トマト味追加（2019/2/18 新製品フラッシュ１）

ヒガシマル醤油は1人前で使い切りタイプの「ぶっかけうどんつゆ」シリーズに、オリーブトマト味を追加、21日に発売する。... うどん1玉(約200グラム)に1個が目安。

ヒガシマル醤油、めんつゆにたらこ味（2017/2/21 建設・エネルギー・生活２）

ヒガシマル醤油(兵庫県たつの市、0791・63・4635)はうどんにかけるストレートのめんつゆ「たらこぶっかけうどんつゆ」を21日に発売する。昆布だしと淡口しょうゆをベースに...

ヒガシマル醤油、うどんつゆに「旨キムチ」（2016/2/25 建設・エネルギー・生活２）

ヒガシマル醤油(兵庫県たつの市、0791・63・4635)はゆでたうどんにかけるだけで簡単に調理できる「だし旨キムチぶっかけうどんつゆ=写真」を発売した。... 昨年発売した業...

ヒガシマル醤油、釜玉用使い切りタイプを発売（2015/9/1）

ヒガシマル醤油(兵庫県たつの市、0791・63・4635)は、1食ずつ使い切りタイプの「釜玉用ぶっかけうどんつゆ=写真」を1日に発売する。... 釜玉うどんは釜揚げうどんに生卵...

ヒガシマル醤油、うどん用ぶっかけつゆ3味（2015/2/19）

ヒガシマル醤油(兵庫県たつの市、竹内宏平社長、0791・63・4567)は、1人用に区分けしたぶっかけうどんつゆ「讃岐風」「柚子おろし」「ごま中華=写真」3種類を23日に発売す...

ローソン、冷やし麺容器にバイオPET採用−半年間で250万食分（2012/4/25）

冷やしそばや冷やしラーメン、ぶっかけうどんなど「冷やし麺類」の下皿用途で展開する。

オルニチン、新たな付加価値−夏場の疲労回復を手助け（2011/8/16）

夏場の季節限定でオルニチン入りの冷たいうどん「しじみひやかけ」を7月から販売している。... はなまる初の冷たいかけうどんだったため味の調整に手間取った。

ニューフィールドフーズ、低価格うどん店を本格展開（2010/9/17）

10月に1号店の「釜こしうどん水道橋店」をオープン。... 屋号は「釜こしうどん○○製麺(めん)所」とし、2号店をオープンする神奈川県鎌倉市内では「釜こしうどん鎌倉製麺所」とする。.....

サガミチェーン、東海に大型うどん店（2010/3/9）

サガミチェーンは、新業態となるセルフサービスの大型うどん店を7月までに東海地区に出店する。主力メニューのかけうどんが280円と低価格ながら、店内で製めんするなどしてほかのセルフ店との差別化を図る。.....