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記事検索結果
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「上々 焼酎ソーダ」はキリングループのメルシャン八代不知火蔵(八代工場、熊本県八代市)の本格麦焼酎の原酒を一部使用し、米麹(こうじ)抽出物や食塩を加えてクセのな...
ただ、目指すのは高感度を追求する特定用途向けの味覚センサーではない。「飲料などの味覚だけでなく、さまざまな化学物質を測定できる広範な適用領域と、センサーデバイスとしての使い勝手の良さ」(松本氏...
経済産業大臣賞は味を測る装置「味覚センサー」を開発した九州大学とインテリジェントセンサーテクノロジーが選ばれた。
長瀬産業は18日、人工知能(AI)による味覚分析技術を化学品や食品素材の分析に使い、サプライチェーンの安定に活用すると発表した。... IBMが開発した味覚センサー...
舌の味覚センサー器官「味蕾(みらい)」にある、塩味を感じる細胞を特定。... それにより、細胞に大きな電位の変化が起こりATPが放出され、舌から脳へ味覚情報を伝える味神経が活性化する。
光の波長を記憶したAIがデータベースの味覚情報と照合し、画像データを分析。... 農産物のおいしさを数値化して表示する手段には味覚センサーなどがあるが、高価格で装置が大型になるため一般農家は手が出せな...
味覚センサーや分析機器、官能検査などと組み合わせて、商品の競争力を高める。 ... 将来は海外で発売するマヨネーズなどの商品の味覚設計に活用を目指す。
味覚、臭覚、食感を測るセンサーを使った風味評価に、人による官能評価を組み合わせることで「おいしさ」を定量化。... 工学分析と、人による味覚評価の双方を評価フレームに組み込むのは自治体で初めて。......
同社は味覚センサーと連動した稲コンバインなども販売しており、「場所により味が違うコメを、きめ細かく品質管理できる」と力説する。
キリンビバレッジは飲料商品の販売マーケティングに、味覚センサー技術を活用する。味覚センサーで測定したデータなど定量的な数値を科学的に示すことで、消費者や外食店担当者への説得力を高め、購買や採用につなげ...
味覚を数値化する最新の味覚分析技術を活用。... 現在、特許出願中のシステムは、熟練のコーヒー鑑定士の舌を再現した独自の味覚センサーが食べ物の味を分析し、苦味、渋味、塩味、苦味の後味、旨(うま...
糖度や味覚センサーも登場しているが、箱詰め作業の多くは人手に頼っているのが実情だ。... 応募者の中から候補先を決定し、画像認識センサーや搬送ロボットなど既存技術も応用しながら、現場で使いやすいロボッ...
味覚センサーは国の研究機関や大手食品メーカーが購入。... 「困っている人のための味覚センサーだ」と原点に立ち返った。 ... 味覚センサーの価格は約1000万円。
その結果生まれたのが、今では“不易”となった『味覚センサー』だった。 ... 現在、九大院の味覚・嗅覚センサ研究開発センターで自らけん引する研究が「線虫によるガン発見バイオセンサー」...
国際標準化機構(ISO)で金属酸化物半導体センサーを使った繊維の消臭試験の規格が4月に発効したことも、同センサーを応用したにおい識別装置に追い風となりそうだ。... 複数の金属酸化物半...
人間の舌と神経を模倣し、物質の電気化学測定と味の相互作用を考慮した解析により、定量的で人間的な独自の味覚センサーを開発した。... 味覚センサーの完成後もなかなか売り上げは伸びなかったが、技術のユニー...
【横浜】インテリジェントセンサーテクノロジー(INSENT、神奈川県厚木市、池崎秀和社長、046・296・6609)は、味覚認識装置を用いたデータ分析や商品開発のコンサルティングに参入...
味覚と嗅覚に関連するセンサーの研究開発を組織横断的に行うのが目的。... センター長には味覚センサーや匂いセンサーの研究者である同大大学院システム情報科学研究院の都甲潔主幹教授が就任する。九大は味を分...
