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記事検索結果
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豪州ライオンが、香港とシンガポールに小規模醸造所を開設済みで、中国への販路も持つ。この強みを生かして中国市場を攻略し、クラフトビール醸造所を上海にもつくるとともに、キリンのクラフトビールも売り込んでい...
国産原料だけで仕込んだ特別醸造の淡口しょうゆに、ラ・フランスのフルーティーな甘みとトマトだしのうまみを合わせた。
ブドウ栽培からワイン醸造、販売まで行う、秩父ファーマーズファクトリーの「兎田(うさぎだ)ワイナリー」だ。... 季節によっては、醸造作業や瓶詰め作業の見学もできる。
ビール類は発酵・醸造工程があるため製品開発から発売までに数カ月が必要で、弾力的な商品投入計画を立てにくい。
中国市場へはライオンが香港にクラフトビールの醸造所を開設済みで、今後は上海にもつくる計画。
醸造アルコールを大量に加えた割安な普通酒が主流だったこともあり、20年前まで酒どころ東北でも評価が低かったが、一変させたのが1992年設立の県清酒アカデミー職業能力開発校だ。
【鉱工業品・生産技術】▽石川酒造(福生市)=清酒醸造技術を活かした糀あまざけの開発▽花想容(新宿区)=染色技術を活かした日常使い着物の新規開発▽スイミー...
日本醸造協会(東京都北区)によって良質な酒造りのために全国の酒蔵に頒布されてきた「きょうかい酵母」の1種で、大正時代に賀茂鶴の蔵から分離されたもの。... また「双鶴」や「ゴールド賀茂...
日本冶金工業は韓国の大手食品会社、泉標食品(京機道利川市)から、しょうゆの醸造タンク向けにステンレス鋼を180トン受注した。... 約17%と高濃度の塩分を含むしょうゆの醸造タ...
日本最古のビアホール「恵比寿ビヤホール」をルーツにする銀座ライオンが、2009年の創業110周年で記念醸造したビールをモデルに製造。
例えばシラーズは一般品だと重厚な味わいが特徴だが、サントリー商品は独自醸造法で飲みやすい味にこだわったという。
酵母はビール醸造工程で取り除かれるが、捨てずに商品化することで新しい価値を生んでいる。
基調講演では慶応義塾大学の寺坂宏一教授が、ビール醸造や魚の養殖へのファインバブルの活用など、ドイツやカナダの大学との共同研究事例を紹介した。
グランプリには八海醸造(新潟県南魚沼市)と銘建工業(岡山県真庭市)を選出した。八海醸造は日本酒の蔵元としては歴史が浅いながらも、現社長がブランド力を高め、売り上げを大き...
【佐賀】佐賀大学を中心とする研究グループは、日本酒酵母の染色体構成が醸造特性に影響することを発見した。... 遺伝子組み換え技術を用いず、優良な醸造酵母を選択できるようになる。
