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金陽製薬、“トウキ”と“トチュウ”エキスで体力維持ドリンク剤発売（2022/10/24 西日本）

奈良県産「大和トウキ」にこだわり、血行を良くし女性の冷え性などに適し飲みやすい味が特徴。

産業春秋/老舗の“ピンピン、コロリ” （2022/10/20 総合１）

一方でオーナーが変わって「味が落ちた」「サービスが悪くなった」という悪評も耳にする。

サントリー、ノンアルのハイボール飲料発売独自エキスで味・香り実現（2022/10/20 建設・生活・環境・エネルギー）

サントリーは19日、ノンアルコールチューハイブランド「のんある晩酌」から「ハイボール=写真」を12月6日に発売すると発表した。厳選したウイスキーに極力熱をかけずに抽出した独...

経営ひと言/ウシオ製作所・吉田正幸社長「まるで炭火」（2022/10/20 西日本）

炭素管の突入電力がなく、炭火と同じ波長の遠赤外線効果を活用して「全国においしい味を届ける」と夢は尽きない。

産業春秋/酒とモノづくりとアップサイクル（2022/10/19 総合１）

店内を見回せば空き缶によるキリンのオブジェから工事現場用の照明などなど、インテリアも味がある。

マツダ、CX―5に特別塗装色「ロジウムホワイトプレミアムメタリック」を追加（2022/10/18 自動車）

雑味のない澄んだ白さと、面による陰影が際立つ金属質感を両立させた。

大阪の未利用魚を活用エースコック、カップめん2種発売（2022/10/18 西日本）

味は塩と醤油の2種類で、消費税抜きの価格は214円。

産業春秋/それでも子育ては楽し（2022/10/17 総合１）

小津安二郎監督の遺作『秋刀魚の味』が公開から60年になる。... 筆者も娘が結婚し、空っぽになった部屋を眺めていたら、秋刀魚の味に込めた監督の思いが少しわかるような気がした。 ...

岩谷産業、スッポンの栄養機能食品パウチ入りジュレ発売（2022/10/17 建設・生活・環境・エネルギー）

味はヨーグルト風味。

卓見異見/パーパスとCSV経営キリンホールディングス常務執行役員・坪井純子（2022/10/17 ひとカイシャ交差点）

季節限定ビール「キリン秋味」開発に携わった後、広報やCSR、ブランド戦略でキャリアを重ねる。

富士電機、外食向け汎用品製品に再参入コーヒーマシン市場開拓（2022/10/13 総合１）

新製品はこれまでのコーヒーマシンのノウハウを生かして味と使いやすさにこだわった設計とし、汎用品市場の再開拓を狙う。

黄桜と大ガス、酒米の吸水状態判定に新手法醸造品質向上（2022/10/10 総合１）

酒米の吸水工程は日本酒の味や香りなどに影響を及ぼす。

コカ・コーラ、コーヒー飲料に糖類・砂糖ゼロの「ZERO」シリーズ（2022/10/10 建設・生活・環境・エネルギー）

コロナ禍で健康志向が高まる中、機能と味を両立する製法を開発し、商品化した。

森永製菓/肌の潤い守るゼリー飲料（2022/10/10 新製品フラッシュ１）

森永製菓は女性に多い脚のむくみや肌の乾燥の軽減が期待できるゼリー飲料「inゼリークリアゆずレモン味」と「inゼリークリアパッションフルーツ味」を発売した。「ゆず...

REM/18世紀の味スピリッツ（2022/10/10 新製品フラッシュ１）

REMは英国産蒸留酒(スピリッツ)「ムーンシャイン」をアマゾンで発売した。ムーンシャインは、18世紀に月明かりを頼りに密造したことに由来する酒の隠語。伝統のレシピを...

月桂冠、生産休止の酒蔵復活来年3月に“京都産”新ブランド（2022/10/6 西日本）

京都産の酒米、水、こうじ菌、酵母にこだわり、これらを前面に押し出して、薄味からしっかりとした味わいまで、どんな料理にも合う純米酒や純米吟醸酒を展開する。

金沢大、AIで半透明食材を高精度識別写真からレシピ推定（2022/10/6 科学技術・大学）

この二つのデータから食材の透過度を求め、透過度や色味などを調整した学習用画像を1万枚生成する。

トヨタとリンナイ、「水素調理」共同研究ウーブン・シティで実証（2022/10/5 総合３）

共同研究では最も安全で効率的な燃焼方法や、水素調理による食材の味や風味への効果、その裏付けとなるデータなどを検証する。

ニュース拡大鏡/サントリー、登美の丘から世界へ 30年に「日本ワイン」販売2倍（2022/10/5 建設・生活・環境・エネルギー２）

こうした市場の変化を踏まえて、「登美の丘の土壌に合ったブドウを作り、土地の味を表現する」(大山栽培技師長)という姿勢にシフトしていった。

インタビュー/ヤッホーブルーイング社長・井手直行氏クラフトビール攻勢（2022/9/29 建設・生活・環境・エネルギー２）

現状、すぐに作ってもらえるブランドはないので、正気のサタンなどの拡販を進めたい」【記者の目/ビールを変える象徴的な動き】大手ビールメーカーが...

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