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▽北日本フード(札幌市)など3社=北海道七飯町産のキノコを活用したみそ漬けの開発、製造および販売▽グローバルアイ(山形県鶴岡市)など2者=山形県庄内地方...

同セットは一軸偏心ネジを回転し、みそなどの高粘性液や固形物を含む食品などを無脈動で一定量搬送できるモーノポンプと、ポンプを回転させるモーターを制御して搬送量を調節するコントローラーで構成する。 ...

▽SeaMansJapan(福岡市博多区)=中国市場でのメディア広告事業の展開▽斉藤造園(嘉麻市)=モデル庭園の展示による植木販売・造園工事受注と季節に...

六甲味噌製造所 「芦屋蔵造」みそシリーズの一つとして「追糀味噌(おいこうじみそ)」を発売した。シリーズの淡色米みそ「中白味噌」をベースに米糀を約13%増量し、二段仕込み...

【徳島】四国化工機(徳島県北島町、植田滋社長、088・698・4141)は、カップ入りみそ用の充填シール機「MF―04=写真」を開発、受注を始めた。容量が650グラムから1キロ...

大手食品メーカーのカップみそ汁の具材に採用され、コンビニエンスストアにも出回る。... みそ漬けやかす漬けでは焦げ付かずに火が通るなど、「多くの可能性を秘めている」(同)という期待の技...

わさびは手探りで投入したが、日本古来の調味料として受けて、出だしは好調だ」 《しょう油やみそなど、和風の調味料が伸び悩む中、消費者の嗜好は多様化している》 「お客さ...

仙台味噌醤油(仙台市若林区)醸造で中辛口が特徴の赤みそ「仙台味噌」をベースに豆板醤、唐辛子、にんにくを加えたスープと合わせた。

タニタレシピの重みをかみしめながら、サバのみそだれ焼きをかみしめる。

▽サンエー不動産(津市)=高齢化が進む団地を対象にした墓地の開発・販売▽辻長作商店(明和町)=伊勢ひじきを活用した創作和スイーツづくりと販売▽Fairy...

キムチ鍋スープは大豆などで作ったみそに似た調味料「醤(ジャン)」で肉をいためてからスープで煮込む韓国の作り方を再現するために醤(ジャン)と魚介スープを別々に包装。

ノンフライ製法の平打ち太めんに赤みそ、白みそなどをベースに豆板醤(トウバンジャン)、豆鼓醤(トウチジャン)、花椒、ラー油を合わせた液体ソースに絡めて食べる汁なしめん。

実験では京都大学と共同で開発したPPARが活性化されると蛍光するように作製した細胞センサーを用い、みその成分を抽出してPPAR活性化を調べた。その結果、活性化成分を与えない状態を基準にすると、蛍光の強...

もちもち感のある食感と低価格にこだわり、一部店舗では「みそドーナツ」など信州ならではの種類もそろえた。

宮島醤油はしょうゆ、みそ製品で地域に根を張ると同時に、カレーなど業務用食品では全国に顧客を持つ。... ▽社長=宮島清一氏▽所在地=佐賀県唐津市船宮町2318、0955・73・2151...

大豆・小麦・米を一切使わずにみそ、しょうゆ、酢本来の味に近づけたため、アレルギーでも食べられる味の幅を広げた。

産品即売会では留学生らが現地で仕入れた東北老舗企業の日本酒、みそ、しょうゆ、菓子、水産加工品など約30品目を販売する。

その縁で知り合った青森のシジミ、長野のみそ、沖縄のウコンを扱う3社を引き合わせ、沖縄で新感覚のサプリメントなどに商品化。

新事業ではデザイン和菓子の菓匠禄兵衛(滋賀県長浜市)、伝統のこうじを使った新みそ開発などを進める雨風(堺市西区)など食品関連のほか、高精度カラー印刷のアート(大...

サンアスベルフーズ(大分県臼杵市、渡辺規生社長、0972・62・2121)は、みそ、しょうゆを原料に焼き肉のたれやドレッシングなど約800アイテムを生産している。

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