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記事検索結果
1,044件中、24ページ目 461〜480件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.005秒)
味や食感の良さはもちろん、発色剤などを使わない「無塩せき」製品など、加工肉食品への要望は多い。... 健康志向の高まりから売り上げが伸びている製品で、味や食感の改良、賞味期限の延長に取り組んでいます。...
これにより、せん断や温度上昇によって液体が変質する問題を解消し、食品の食感などの品質を維持したままで脱泡、脱気処理ができる。
モロゾフは食感、原料、仕立てのすべてにこだわった「濃密プレミアムカスタードプリン」を発売した。「奥丹波のたまご」を使ったプリン生地に、希少な国産の砂糖「和三盆糖」で仕立てたカラメルソース、タヒチ産バニ...
鮮度が高いカツオは身が引き締まって食感が良く、カツオ本来の味を楽しむことができるとしている。
セルロースの食感を改善し、グルコマンナンと組み合わせて麺や粒形状の食品に仕上げた。... セルロース分子量の制御や、セルロースを溶液にした状態でグルコマンナン溶液と複合し、セルロースの食感を改善した。...
魚介のうまみや野菜の甘みを生かしたスープと、しなやかでもちもちした食感の極太めんが特徴。... 5食パックで、消費税抜き価格は525円。
小岩井乳業(東京都中野区、03・5913・2830)はしっとり食感のチーズ「小岩井 旨みほろほろチーズ」を3月1日に発売する。水切りした生乳100%のヨーグルトからつく...
フワフワとした食感の従来カールと異なり、カリッとした堅めのかみ応えで、1度チーズをかけて焼き上げた上にさらにチーズをかける重ねがけ製法により、香ばしく濃厚で深みのある本格味わいとした。
「つるつる」しがちな模造金属につやを落とす加工を施し、実金属の「ざらざら」した質感に近づけて高級感を持たせた。... 食品・飲料の味や食感の新表現の開拓につながりそうだ。
