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フードコーディネーターになろうと勉強していたとき「人は食べ物の80%を口ではなく、目で味わっている」と知り、合点が行った。

「食べ物で万人に受け入れられるものはない。... 食べ物を好き嫌いといった主観ではなく、どこが良い、悪いと、明確に理由を説明しなければならない。

同じ霊長類でも、サルは食べ物を分配することはあっても、共に食べることはない孤食。

そもそも、味覚とは口の中に入ってきた食べ物の味を感知する感覚のことで、それは舌、上顎(うわあご)、ほおの内側にある味蕾(みらい)という感覚器官により行われている。味を感...

私が返すと、翌日には必ずそれとはまた違う色や形の容器に食べ物を詰めて、持ってくるのだ。 ... 娘を思う気持ちでせっせと食べ物を持ち込む母。

目の前に食べ物があれば、自然に手が出てしまうのだ。このようになると食べ物のおいしさや、食べる楽しさは分からなくなってくる。

ハウス食品は、冬の食べ物が夏に売れないのは「逆に言えば工夫して夏の需要を掘り起こせば、市場の拡大余地があるということ」と指摘。

食べ物を獲得し、確保しておくことが大変難しい時代には、節約遺伝子を持っていることは、生き延びるための必要条件であった。

食べ物の好き嫌いは誰にでも少なからずある。... 大人は子どもと違って、食べ物を純粋に味覚で判断する以外に、その食べ物の肩書やプラス情報が食べる前の大きな判断材料になる。 好きな食べ物、体に必...

また天孫降臨の時代から続く歴史、文化のほか食べ物もおいしい。

産業春秋/黒い冬 (2010/1/29)

日本海側は別として、日本の黒い冬は結構、太陽に恵まれている▼服装や風景だけでなく、食べ物にも四季の色がある。

例えば「地産地消」と言うと食べ物のことを指すが、今後は1次、2次、3次産業の地産地消があるのではないか。

いつ行っても、穫れ立ての新鮮な食べ物があることが強い「売り」です。

実験では、電気をコンバーターで60ヘルツに変換し、さらにレンジ内のインバーターで2・45ギガヘルツ(ギガは10億)に変えて食べ物を温められることを確認した。

「いただきます」という言葉があるように、食べることは、食べ物の命を自分の命にいただくこと。われわれのような食べ物を扱っている商いをしている者の役割を考えたとき、それは食べ物の命をお客さまの命に移し替え...

我が家ではいつも食べ物は全部用意するので、飲み物(お酒)は各自お好みのものをお持ちいただけますか?... しかし「呼ぶ側」のちょっとした特典があって、お酒だけ、と言っても食べ物...

人それぞれ食べ物の好みが違い、味付けが違うのと同じで、プラスチックにも種類に応じた味付けとしてのスクリューが必要だ」 ―88年にリサイクル装置を手がけるなど、先を読んだ開発に熱心です。 ...

これからは観光地が土地柄を表現できる形の焼き物を持つべきだ」と、新たな食べ物の創造も考えている。

ラベンダーの香りを心地よく感じ、腐った食べ物のにおいを不快に感じるのはどのような神経メカニズムによるのだろうか。

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