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「エマルション(乳濁)微粒子を用いたナノ化粧品もあるが、分解速度を制御できるのはPLGAならでは」(辻本所長)と自信をのぞかせる。

新商品は脂肪分を除いた脱脂乳を使用。また脂肪分が減ると乳のコクが減少し、塩味が強くなるため、特殊な膜を通すことで塩分を取り除く技術も採用した。乳のコクを高めながら、塩味を低減でき、従来のヨーグルトと同...

穀物相場がピーク時から下落したものの、輸入乳原料や油脂などの原料高が各社の経営に重くのしかかっている。

また「ゴールデンミルク」とも評される濃厚な味わいのジャージー乳を使用、コクのあるおいしさに仕上げた。

乳飲料製造工程などから排出される廃棄乳も豚向けの飼料などに再利用し、工場全体のリサイクル率は07年度が93・6%、08年度上期は99・59%で、現在はゼロエミッションを達成した。...

日本合成化学工業は保護コロイド系アクリルエマルション(乳濁液)「モビニール7700/7800」と同エマルションパウダーを発売した。

乳原料高などにより、明治は単体で前年同期比90億円、森永は同83億円、雪印は同102億円コストが上昇した。 ... だが値上げの影響で牛乳や乳飲料などの市乳類が販売減となり、「大きな課題に直面...

さらに、「今後数年間イスラエルが世界的に優位な技術分野に集中的に投資したい」との姿勢を示し、太陽電池など代替エネルギー、水処理とIT化した農業、ナノテクノロジーなどの分野を挙げ「よい牛がいても乳の絞り...

三井物産が22・5%出資するニュージーランドの酪農・乳加工会社、シンレイが3―5年後に生乳を全脂粉乳に加工する第2工場を建設し、生産規模を倍増する構想があることが明らかになった。東南アジアや中...

中国の乳原料が問題になっている最中で、もっと慎重さが必要だった。

ノエビアは高価格帯ブランド「ノエビア スペチアーレ」に直径約40ナノメートル(ナノは10億分の1)のエマルション(乳濁)微粒子を配合している。

キリンHDの研究部門の一部も移し、チルド(冷蔵)飲料や野菜飲料、乳飲料などの開発にも弾みをつける。

山東省莱陽市にある約100ヘクタールの農地でスイートコーンやイチゴなどの野菜・果実を栽培し、07年からは酪農事業も開始、原料乳を出荷している。

また研究機能を高めることで成長性が期待できるチルド(冷蔵)商品や乳飲料、野菜飲料などの商品開発力を強化、非アルコール飲料全体に事業領域を拡大する計画だ。

精肉や乳加工品などでも安全安心を求める声が強まっていることに対する。

原油価格の高騰を背景としたバイオ燃料需要の高まり、新興国の経済成長に伴う食糧需要の拡大、異常気象による農作物供給不足を要因とした海外乳原料や穀物相場の高騰により、油脂などの原料価格が高騰を続けている。

また、バターやクリームなどの乳脂肪分の使用は一部のデザートのみで「カロリーは通常メニューの半分以下に抑えた」(宇佐神総料理長)と自信を見せる。

世界的な乳製品の需給ひっ迫から、乳原料の安定確保が課題となっている。

従来のバター風味素材に比べて、バターの香りとコク味を大幅に付与できる乳うまみ材を開発した。... バター脂肪分を抽出し、発酵技術をベースとする独自加工技術で新たな乳うまみ材を開発した。

化成品部門の主力のチーズ用凝乳酵素「レンネット」の販売が好調なため、同製品の生産能力を2倍にする。

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