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大豆たんぱくで “うなぎ” 日清食品HD、味・食感を忠実に再現 (2023/5/23 生活インフラ・医療・くらし)

近年、うなぎの漁獲量が減少し、価格が高騰。

沿岸部の少し長期的な変化を見ると、日本の海藻類の漁獲量は1950年代から減少傾向である。... 若年層の魚介類の摂取量も減少している。... これらを漁獲することで漁業従事者が利益を得ることができるか...

海底の藻類が減少して漁獲量が減り、二酸化炭素(CO2)が増えている状況で、水中ドローンにカメラを取り付け、藻の生育状況を診断する。

味に問題はないが、傷やサイズ、漁獲量、知名度などを理由に流通に回らない魚を無駄なく“生かす”。

そして、漁師の勘が漁獲量を大きく左右するのだ。... サケの漁獲量は5年前までは安定していましたが、4年前から前年の17%に減少し、3年前には9%、2年前3%に減少し、5年前と...

ところが、最近は小型魚ばかりで量も少ない。2000年以降、年間20万―30万トンあった漁獲量は近年急減。... サンマの寿命は長くて2年で、漁獲するのは主に1歳魚。

放置すれば国際的な信頼をも揺るがしかねず、不正防止に向け、漁獲量や流通量の厳格な管理体制構築が課題となっている。 ... しかし21年11月、大間産クロマグロの21年度の漁獲量のうち...

環境省の報告によれば、漁業においては日本周辺域の回遊性魚介類も分布・回遊域の変化がブリ、サワラ、スルメイカで報告され、漁獲量が減少した地域もあった。藻食性魚類による藻場減少で、イセエビやアワビの漁獲量...

「茨城県行方市に隣接する霞ケ浦は、シラウオ(サケ目シラウオ科)の漁獲量が全国で2位だが、人手不足や国内市場縮小、価格低迷に悩んでいる。

行方市は茨城県の霞ケ浦沿岸に位置し、シラウオの漁獲量は全国2位。... 鈴木周也行方市長は、「漁獲量頼みの経営を変革し、持続的な水産資源の有効活用を狙う」と語った。

21、22年は年間漁獲量の上限を同数とする国際合意を受けた措置。深刻な不漁に見舞われる中、枠を抑えて資源保護の徹底を図るが、漁獲量回復は見通せない。... 全国さんま棒受網漁業協同組合(東京&...

水産庁で太平洋クロマグロの資源管理をめぐり、遊漁船向けに漁獲枠を創設する案が浮上していることが、分かった。クロマグロのレジャーによる釣りは、大型魚(30キログラム以上)の漁獲量急増を受...

ただ、一部地域では栄養塩が不足し、養殖ノリの色落ちや漁獲量の減少が起きている。

安定した漁獲量と品質を維持するための最適な環境条件制御の探索や、IoT(モノのインターネット)による省人化に取り組む。... 実証を通じて、生育スピードや酸素の許容量などの最適条件を探...

海水温の変化で沿岸を回遊する魚種が変わったことや周辺国による漁獲量の拡大が要因とされる。

同報告書は今世紀末までにコメの収穫量は減少し、マグロやブリなど漁獲量が減ると予測。

DATA/日本食ブーム、養殖拡大 国連食糧農業機関&...

また、同時期には海外における漁獲量減少や需要増加を受けてタコの相場が急騰。薄利多売のなか、販売量の減少と利益率の低下が見込まれたことから、18年内にはタコの取り扱いを停止せざるを得なくなった。 ...

ホタテは、古くから養殖が盛んに行われており、先人の絶え間ない努力と苦労によって高品質で安定した漁獲量を確保している。

「漁師の収入が安定しないことで漁業従事者が年々減少し、国内漁獲量は直近30年で半減した。... 当社としても漁獲量に左右されずに一定価格で仕入れられ、消費者に安価に商品を提供し続けられる」 &...

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