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地域別では関東のラーメン、東海のみそカツ、近畿のたこ焼き、四国のうどんが1位となった。

対象は「日清フラワー」「日清バイオレット」など薄力粉、「日清カメリヤ」の強力粉、「日清手打ちうどんの小麦粉」などの中力粉で、750グラム、1キログラムの商品群。

新社長登場/三菱UFJ信託銀行・岡内欣也氏（2008/7/4）

故郷の特産、讃岐うどんはとくに家族に好評とか》 (川瀬治) 【略歴】74年(昭49)東大法卒、同年三菱信託銀行(現三菱UFJ信託銀行)入...

セブン―イレブンと埼玉県、地産品販売で連携（2008/6/18）

県産地粉「さきたまの里」を用いたうどんや、「狭山茶」を加工したスイーツなどを販売する。

経営ひと言/香川県知事の真鍋武紀さん「強いコシで」（2008/6/16）

「うどんは言うまでもなく、さぬきイコール香川というイメージを、だれもが思い浮かべる」と強調。 ... 今後は商標制度についての国際的な取り決めが必要」と、コシが強い讃岐うどん同様、解決に向けて...

うどんの館大庄屋、2年連続で最高金賞を受賞（2008/6/6）

うどんの館大庄屋(香川県琴平町、0877・75・5980)は、半生うどん「幽玄premium」が、欧州で行われた世界的な食品コンテスト「モンドセレクション」で、2年連続で最高金賞を受賞...

キンレイ、業務用好調で「五穀麺」を月産15倍に引き上げ（2008/5/9）

同社は五穀麺のほかにも、ゆずや宇治抹茶を練り込んだ「彩り麺」をうどんやそばとして業務用に展開。

魅惑の駅ナカ、おいしく変貌（2008/5/5）

従来は売店、うどん・そば、ミルクスタンドなど軽食が中心だったがコンビニ、雑貨、ファストフードと消費者ニーズに対応してきている。

経営革新計画承認/埼玉県・52件（2008/4/24）

▽ケーテーテック(三郷市)=新機械設備の設置による新生産方式の導入▽嘉藤建設設計事務所(越谷市)=住む人が安心して暮らすことのできる無添加住宅のアライア...

経営ひと言/香川県知事の真鍋武紀さん「スピードも肝要」（2008/4/4）

加えて、新年度入り早々、原材料が皆値上がり、香川県を代表する讃岐うどんも打撃を受けるなど悩ましい問題が山積する。「なんとか県民の生活に支障が出ないようにしたいが、スピードも肝要」と伸びるうどんを心配す...

兵庫・伊丹の企業・大学など、伊丹かす汁うどんを発売（2008/4/2）

白雪食品と駅前うどんの両社がかす汁うどん料理の技術指導と製品をとりまとめた。... かす汁うどんのこだわりはめん。「うどんにコシがあり、酒の香りがほんのりとして絶品」と試食会でうどん通に好評だった。

経営ひと言/さぬき麺業・香川政明社長「“手打ち”に力」（2008/2/19）

同社は「うどん体験教室」を地域の小学校などで行っている。 ... 「うどんは日常生活と密接に関わり合っている。... うどん教室は好評で、香川社長自らも月に3、4回参加、腕前を見せる。

讃岐うどんを主体にめん類を製造・販売し、松並店や錦町店など高松市内を中心に手打ちうどん店10店舗を展開している。... 小学校や公民館などで、讃岐うどんの作り方を指南する。... “讃岐うどんブーム”...

「低価格車をうどんで例えるなら素うどんでしょうね。味と麺の質を落とさず、どんな素うどんをつくるか。