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記事検索結果
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手作り感のある商品に力を入れることで、外食産業との競争がさらに激化しそうだ。 ... 特別の成形機などで2センチメートルの厚さに仕上げ、柔らかな食感とジューシー感を実現したという。....
とれたての小豆は皮がやわらかく炊き上がるのも早いため、あんにしても粒や皮の食感がほどよく残り、新鮮な味わいが楽しめるという。
さらに生地のしっとり感や風味、コクを向上させたという。... また金のロール プレーンは価格が1個90円という高めだが、限定小麦粉や生クリームなどを使用し、もっちりとした食感に仕上げた。...
栗ごはんはなめらかな食感の甘いクリを使用した。粥(かゆ)と同等の軟らかさでありながらのりっぽい食感がなく、米飯のように食べられる。
同研究所は米国の技術を基にペクチナーゼなどの酵素液を果実に染み込ませて皮をむきやすくし、生果実の食感を持つむき身の製造を可能にした。... 一般的な酸やアルカリで皮を溶かす方法も消費者が食の安全性をめ...
これらの即席袋めんは生めんに近い食感が消費者に受けて市場が急拡大。... どん兵衛のうどんとそばもツルツル感とコシを特徴とする。 ... 生めんに似た食感が受けて、生産数量が増加した...
日清食品(東京都新宿区、三浦善功社長、03・5287・7160)は、2014年3月までに生めんタイプ即席袋めんの年間生産能力を現状比約33%増の4億食に引き上げる。... 生め...
インジェクション加工牛肉は本来の食感と味を生かしながら、やわらかく冷めても硬くならない、品質にバラつきのない特徴がある。
両社とも高火力で一気に加熱する機能を搭載し、高い食感と味わいの深いパン生地を手軽に作れるのが特徴だ。 ... 一方、手作りパンへの関心の高まりや、食の安全志向から潜在需要は大きく、各...
独自の発酵技術や生地を手で丸めることでふっくらとした食感を実現した。... 発売後、4カ月間で1500万食に迫る勢いになっている。
わさびの辛み成分を徐々に放出することで魚のうまみや食感を保つ「フレッシュカセット」を業界で初めて採用した。... 高級感あるクリスタルミラードアの「R―M6700D」(ドア数6ドア、容量670...
