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記事検索結果
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北海道の網走、富良野の2カ所で栽培試験を始めており、醸造試験を群馬県内の工場でも行う。... 14年の大麦は収穫済みで精麦試験、醸造試験をこれから行う。 ... さらに新品種の特性を...
日本政策金融公庫新潟支店は、みそ醸造業のたちばな(新潟県長岡市、南直樹社長)に、資本性ローン「挑戦支援資本強化特例制度」で運転資金3000万円を融資した。同社は100年以上みそ醸造や漬...
ドリンクメニューは氷点下温度に冷やしたスーパードライエクストラコールドをはじめ4種類の樽生ビール、隅田川ブルーイングで醸造したクラフトビールなどを販売する。
メルシャンはこれまで米国やチリなどの輸入販売に強かったが、今後は欧州も強化したい」 ―国内農家や小規模ワイン醸造所が高齢化で、廃業せざるを得ない状況もあるのでは。 ...
同工場では総額約40億円を投じ、小規模醸造設備や果汁発酵設備、さまざまな形のビン容器に充填するマルチビンラインなどを導入している。
00年頃の同社のグループは醸造会社と卸売会社が、それぞれの販売ルートを持つという独特の体制だった。... これにより事業の要となる醸造会社はオーナー家が伝承を続け、市場にアクセスする販売会社は社員など...
小規模醸造で個性的な味のクラフトビール(地ビール)は年2ケタの割合で伸びていることから、キリンの磯崎功典社長は「話が合えば今後、他のクラフトビールメーカーとも提携したい」とした。...
日本の24府県から酒蔵や醸造会社がブースを出展。... 台湾での日本酒醸造は日本統治時代の1910年代にさかのぼる。日本から持ち込んだコメと麹(こうじ)を使って試験的に醸造を始めたとい...
同社はいったん『清水醸造』に社名変更したが、5代目社長の清水慎一郎が伝統産業の継承と活性化の意味を込めて、2012年に社名を創業当初の屋号『清水清三郎商店』へと変えた。
みんなでやっていくうちにみんなの夢になった」と語るのは、さいたま市初の地ビール「氷川(ひかわ)の杜(もり)」を醸造する氷川ブリュワリー(さいたま市大宮区)...
千葉県醤油工業協同組合(千葉市中央区、大高和郎理事長=大高醤油会長、043・222・5124)は千葉大学と連携・協力し、しょうゆ醸造技術・産業を学ぶ留学生をインドネシアから受け...
技術賞は、宮崎県ジェイエイ食品開発研究所の福井敬一氏らの「高濃度仕込み法による紫甘しょの醸造酢への技術展開とその応用」と、塩野香料の藤村太一郎氏らの「乳素材からの新規な呈味改善フレーバーの研究開発」を...
