記事検索結果

未来を築く地域発イノベーション/福岡県−バイオ・食品加工技術集積（2014/9/3）

そうすれば発酵や醸造などのオールドバイオテクノロジーが活躍できる機会を増やせる」 ―連携での課題は。

酒蔵紀行(37)黄桜−職人技に科学的な裏付け（2014/9/3）

1958年に瓶詰め工場として稼働し、6年後の64年に醸造蔵を立ち上げた。... 翌6月までの3季醸造で100回以上に分けて仕込む。

未来を築く地域発イノベーション/北海道−農林漁業を6次産業化（2014/8/27）

13年9月にワインの自家醸造やレストランを展開するオチガビワイナリー(北海道余市町)に、全国の6次産業化ファンドの中でも第1号案件として融資した。

酒蔵紀行(36)関谷醸造−原料厳選の「空」で名声（2014/8/20）

春は桜、秋は紅葉が見事な愛知県奥三河地方で1864年に創業した関谷醸造。

変わるマーケティング/妙高酒造−日本酒の魅力、世界に発信（2014/8/15）

日本酒はワインと同じ醸造酒なのに受け入れられていない。... 12年にIWCの本醸造酒の部に妙高山を初出品。... 普段から日本人が晩酌で飲んでいる本醸造酒の部での金賞は意義深い。

不変と革新パート2―貫く企業理念(71)ホッピービバレッジ（2014/8/14）

実弟に醸造試験所で学ばせ、ホッピーの礎を築いた。

白熱、プレミアムビール商戦−サントリー「モルツ」快走（2014/7/29）

武蔵野ビール工場の梅澤祐輔醸造技師長は「ドイツで古くから行われていた製法。

山梨ビジネス/ブランド百景−甲州ワイン（2014/7/24）

ワイン醸造技術やブドウの栽培技術の向上について県産業労働部地域産業振興課の担当者は「市場に影響を与える評論家が評価し、成果が出始めてきている」と胸を張る。

伝承の力・工場長に聞く/日向中島鉄工所工場長・牧野健次氏（2014/7/24）

食肉処理や発酵・醸造機械などのオーダーメード製品を手がける。

酒蔵紀行(33)初亀醸造−手作りの1万円純米大吟醸（2014/7/23）

初亀醸造はこの地で高品質な酒造りに取り組み、全国にその名を知られる。

上昇機流(59)食品製造・加工機の高度自動化（2014/7/22）

その対象は精米・精麦機械、製粉機器、製麺機械、製パン・製菓機械、醸造用機械、乳製品加工機械、飲料加工機械、肉類加工機械、水産加工機械と多岐にわたっている。

群馬産技センター、インターンが清酒醸造−現実のモノづくり体感（2014/7/18）

【前橋】群馬産業技術センター(前橋市)は、前橋工科大学(同)の学生を対象にした清酒試験醸造のインターンシップ研修で、清酒を絞る工程を公開した。... 学生は自分たちが醸...

キリン、東京・代官山と横浜工場にミニブルワリー建設−“新しい味”提案（2014/7/17）

キリンビールは16日、来春までに東京・代官山と横浜工場(横浜市鶴見区、写真)内にミニブルワリー(小規模醸造所)を建設すると発表した。... プレミアムビールを含む一般の...

書窓/アサヒグループホールディングス相談役・福地茂雄氏（2014/7/14）

それまで、優れた醸造法による自分たちのビールは、消費者に必ず受け入れられると思い込んでいた。

ミツカン、中間実験棟が完成−分散施設を集約（2014/7/9）

旧半田工場の面影を再現した黒壁の外観など、醸造の歴史を残すよう景観に配慮した。

経営ひと言/喜多屋・木下宏太郎社長「理想を奏でる」（2014/7/4）

14年は『本醸造蒼田』が福岡トロフィーを受賞した」と満面の笑みなのは、喜多屋(福岡県八女市)社長の木下宏太郎さん。

メルシャン、3国際コンクールで銀賞（2014/7/1）

甲州小樽仕込みは日本固有のブドウ品種である甲州を100%用い、フレンチオークの小樽でじっくり醸造した辛口の白ワイン。

酒蔵紀行(29)吉乃川−地元の人が飲む酒を造る（2014/6/25）

古くから、みそ・しょうゆ・酒といった醸造業が多く集まる新潟県長岡市摂田屋地区に本社を構える吉乃川。

日本公庫盛岡支店、佐々長醸造に融資（2014/6/23）

日本政策金融公庫盛岡支店中小企業事業は佐々長醸造(岩手県花巻市、0198・42・2311)に総額3000万円を融資した。

小正醸造/芋焼酎使った発泡性リキュール（2014/6/23）

小正醸造本格芋焼酎が原酒の発泡性リキュール「赤猿スパークリング」を発売した。

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