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記事検索結果
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植物性原料に含まれるでんぷんの組み合わせや、ミネラル分の調整、油と水分が混ざり合う乳化現象などを分析し、風味や「乳感」を再現した。
カルダスは、原料のでんぷんを過ヨウ素酸により開環酸化させ、構造内に複数のアルデヒド基を持たせた化合物。... 今後、用途に合わせた製品の改良や、オリゴ糖などのでんぷん以外の糖類を原料に使った新たな製品...
特に塊根中で合成されるでんぷんは全世界で5億―10億人の食糧源・エネルギー源となっている。... また、21年には遺伝子導入によって植物の性質や特徴を改変する技術を用いて、難消化性のでんぷんを豊富に合...
でんぷん分散液を積層し、レーザーで加熱して固める。... でんぷん分散液を青色レーザーで加熱する。... でんぷんのもととしてコーンスターチ、青色レーザーの吸光剤として卵黄を利用した。
プレアーは、トウモロコシやさとうきびなどに含まれるでんぷんを原料としたポリ乳酸(PLA)を、独自の「二酸化炭素(CO2)微細発泡技術」で発泡させたシート。
豊栄工業(愛知県新城市、美和敬二社長)は2007年から、植物由来のでんぷん・糖から作られる生分解性樹脂「ポリ乳酸」の金型と成形技術の研究開発に取り組んでいる。
マーベラスは2020年度に発売され、パンに含まれるでんぷんの老化に作用する機能素材の組み合わせにより、焼きたてのパンのソフトさやしっとり感を保てるのが特徴。 ... 加熱で変性するパ...
動植物の細胞を一切使わないセルフリーの手法で、CO2を原料にでんぷん生産の工業化に道を開く可能性がある。... 研究チームが提示した「人工でんぷん同化経路(ASAP)」は、でんぷん合成...
あんかけスープは肉・魚介エキスをベースにソース、しょうゆ、砂糖、各種香辛料を加え、でんぷんでとろみを付けた白湯風味。
エイブルは食品工場などの排水処理向けに微生物が分解するのが難しい油やでんぷん、たんぱく質成分などの処理能力を高めた改良型の「高負荷メタン発酵処理装置 UASB―TLP」を発売した。
【企業メモ】小麦でんぷんを原料にする「くず餅」と言えば「船橋屋」というくらい名の通った老舗。
改良型は微生物が分解しにくいでんぷん、たんぱく質、油などの成分を薬品で固形化し分離後、前処理で低分子化する。
「でんぷんが多く含まれるコメを安定して栽培できる」と、東邦物産に出向中の三井物産食料本部の正木卓氏はスマート農業のメリットを強調する。
でんぷんを使った海洋生分解性樹脂を開発する。 ... だが、樹脂原料のでんぷんが微生物の餌となり定着すると期待される。 でんぷんの素はタイで採れたキャッサバ芋。
独自の発酵技術で糖質の元となるでんぷんを時間をかけて分解することで、糖質をゼロにしながら、アルコール度数を5・5%維持する技術を開発し、特許を取得した。
糖質の元となるでんぷんを時間をかけて分解することで、糖質をゼロにしながら、アルコール度数を維持する技術を開発し、特許を取得した。
