電子版有料会員の方はより詳細な条件で検索機能をお使いいただけます。

97件中、3ページ目 41〜60件を表示しています。 (検索にかかった時間:0.014秒)

農研機構、“たくあん臭”ゼロの新種ダイコン (2015/11/23 建設・エネルギー・生活)

カット野菜でダイコンサラダもあるが、黄変を避け、辛みを除くため何回も洗浄するのが普通で、味や栄養分が落ちる。

辛みやにおいを抑えたダイコンなど作物新品種も多く紹介された。

めんは酸辣湯に合うよう、しなやかでつるみのあるノンフライ中華麺で、スープは鶏だしをベースにさわやかな酸味とコク深い辛みが特徴の味にした。

ラクサはシンガポールをはじめとする東南アジアで人気のめん料理で、ココナツミルクのまろやかな甘さにスパイスの辛みが重なり合ったコク深いスープが特徴。

果実のさわやかな香りと辛み、渋みのバランスが良い。

ハウス食品グループ本社 調理時に涙がほとんど出ず、辛みのないタマネギの作出に成功した。辛みの少ないタマネギはこれまで栽培中の硫黄施肥を減らして辛み成分の元成分を抑える方法か、水分の多いタマネギ...

ごまラー油を使った辛みが強い商品も7月に発売し、年間で計5000万食の販売を目指す。

しかし店によっては辛みが強い玉ねぎを使っており、来店客から「味が違う」という声が上がっていた。

高知県産の乾燥ショウガを使用することでピリッとした辛みの味に仕上げた。

流通する国産タマネギの辛みが弱くなり、製品の味に影響したことがあった。

調理後のラーメンに辛みやコクを加えて“劇的”に味を変化させる。

Wゆず胡椒=写真」など3製品で、調理後のラーメンに辛みやコクを与える。

とんこつベースのスープにごま風味と唐辛子の辛みをきかした担担麺仕立て。

キユーピー 野菜につけて食べる「キユーピー ディップソース」の品ぞろえにクリーミーなマヨネーズ風ソースにアボカドを加えた「アボカドメキシカン味」とピリッとした辛みの「めんたいこ」を追加...

14日に魚介ベースにココナツミルク、レモングラス、ライムリーフなどを加えた「トムヤムクン」と、コクのある甘さをチリソースの辛みで引き締めた「ミーゴレン」の2商品を発売する。

大根おろしの辛みは、回しながらおろすとまろやかになるのか―。

色鮮やかな黄金色で強い香りと辛みを特徴とする高知県産黄金ショウガに国産ハチミツを加えた。

わさびの辛み成分を徐々に放出することで魚のうまみや食感を保つ「フレッシュカセット」を業界で初めて採用した。

豚焼丼の素は豆板醤(じゃん)の風味と辛みをきかせたしょうゆ味。鶏焼丼の素はユズこしょうのさわやかさと辛みをきかせた甘辛しょうゆ味。

また韓国風は発酵調味料・コチュジャンに酢と豆板醤(トウバンジャン)を加えて、辛みとコクを出した。

ご存知ですか?記事のご利用について

カレンダーから探す

閲覧ランキング
  • 今日
  • 今週

ソーシャルメディア

電子版からのお知らせ

日刊工業新聞社トピックス

セミナースケジュール

イベントスケジュール

もっと見る

PR

おすすめの本・雑誌・DVD

ニュースイッチ

企業リリース Powered by PR TIMES

大規模自然災害時の臨時ID発行はこちら

日刊工業新聞社関連サイト・サービス

マイクリップ機能は会員限定サービスです。

有料購読会員は最大300件の記事を保存することができます。

ログイン