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記事検索結果
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18代当主「庄左衛門」を襲名し1688年創業の老舗しょうゆ醸造会社のかじ取りを任された。... 08年柴沼醤油醸造執行役員製造管理本部長。
《優秀賞》 【福岡県醤油醸造協同組合/無塩醤油及び醸造アミノ酸リッチ酢の開発と製品化】 福岡県醤油醸造協同組合は、しょうゆ醸造工程に食塩を使用しない製法を...
柴沼醤油醸造(茨城県土浦市、柴沼秀篤社長、029・821・2400)は、しょうゆパイ「むらさきつくば=写真」を10日に発売する。
以来870年余も酒造りを本業とし、酵母の純粋培養法として1100年頃に考案された「生もと」造りを主軸に醸造している。 ... 原価低減と時間短縮を目的とした醸造用アルコールを添加した...
具体的には市内6軒の醸造元の見学や試飲のほか、酒蔵が集まる歴史的景観、五穀豊穣(ほうじょう)を祈る伝統芸能、食事や宿泊など地域資源を組み合わせる。
北の誉酒造(北海道小樽市、村松敏夫社長、011・223・5526)は、夏季限定の清酒「辛口本醸造 涼(すず)しぼり=写真」を30日に発売する。
▽笠島造園(下妻市)=リサイクルをテーマにした活動と施主参加型工事方式の導入による個人宅の開拓▽リビング館ホンダ(小美玉市)=非公表▽アペックス遠藤&#...
町が失業者であふれ、多くの企業が解雇を余儀なくされる中、「社員が会社の唯一の資本であり、今後の事業をつくる」とし、ラジオ修理から農漁業、酢・しょうゆ醸造、印刷などさまざまな仕事で食いぶちをつないだ。
▽タケシゲ(福岡市南区)=提案型ショールーム開設による業務用しょうゆの一般消費者向け販売▽福瑛舎(粕屋町)=手軽な畑「どこでもグリーン」の商品開発、販売...
「米国ではクラフトタイプと呼ばれる小規模醸造のビールが伸びている。... 「小規模醸造のビールが売れるのは他にない味以外に、誰が作ったとか、製法はどうかという商品のストーリー性が大きい」と指摘する。&...
