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87件中、4ページ目 61〜80件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.003秒)
大阪科学技術センター、野菜を科学的に解明 （2012/2/9）
辻学園栄養専門学校の中野幸管理栄養士、専門調理師による野菜の煮物を科学的に解明したり、おいしい青菜のゆで方やシャキッと仕上げる炒め方などを紹介する。
三菱電、IHクッキングヒーター用コイル・制御技術を開発 （2011/7/14）
加熱部位を自由に切り替えて、ゆでものの対流を制御し吹きこぼれを抑制することや、煮物で煮汁の対流を促すことで焦げ付きを防止する機能も実現した。
ファミマ、温めなくてもおいしい“節電弁当”の販売開始 （2011/6/16）
弁当に入れる具材自体を見直すほか、煮物ならば煮込み時間や煮込み方を工夫するなどして、冷めてもおいしいと感じる調理方法を開発。
2009フレッシャーズ産業論文コンクール入賞作品・I部(2) （2009/11/26）
煮物や焼物(やきもの)は熱いうちに、果物などの水菓子は冷たいうちに、お客さまにお出ししなければならない。... 先付けから始まり、煮物、お造り、八寸、焼物、焚合せ、ご飯、菓子に終わるの...
おとなの「食育」/ビールにもごはんにも （2008/9/26）
あとは肉じゃが、きんぴら、かぼちゃの煮つけ、里芋とひき肉の煮物…と、どれも酒・しょうゆ・砂糖で煮込む「まろやか甘辛味」の煮物を思いついた。
