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記事検索結果
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(栃木・杉浦武士) ―醸造で最も難しい点はどこですか。 ... 98年に神戸工場で醸造担当になって以降、醸造の道を歩む。07年、栃木工場で女性初の醸造担当部長に。
尼の生揚醤油(しょうゆ)保存会(氏平競重会長=尼崎商工会議所会頭)は、1日から本醸造「尼の生醤油=写真」の2009年度製品を販売する。... 大手のヒガ...
ヒガシマル醤油(兵庫県たつの市、淺井昌信社長、0791・63・4567)は、淡口(うすくち)しょうゆ醸造に適した完熟小麦を生産するため、1999年からJA全農兵庫県本部...
醸造に工夫を凝らし、コクや深い味わいをとことん引き出すことに成功した。... 華やかな香りが放たれるよう、ドイツの醸造法の中でも煮沸工程の最後にホップを添加する「コッホエンデガーベ法」を採用した。.....
河野主任研究員はバイオマスの日本の技術に関して、「醸造、発酵、ガス化など多様性があり、世界でも十分に通用する」と自信を見せる。
【姫路】ヒガシマル醤油(兵庫県たつの市、淺井昌信社長、0791・63・4567)は限定醸造淡口しょうゆ「龍野乃刻」の予約販売を開始した。
試験醸造した芋焼酎は「甘みと丸みがあり、切れがいい」(同センター)などの特徴があるという。 ... すでに4月から宮崎県内の焼酎会社の工場で試験醸造を始めており、大量生産への対...
電子情報技術、環境技術、材料技術、食品醸造技術の各部から、「コールドスプレーの応用技術」「MRI対応医療用はさみの開発」「高齢者向け魚製品の開発」など8テーマについて発表した。
微細加工機製造のピーエムティー(福岡県須恵町)や発酵分野から九州で初めて福岡県醤油醸造協同組合(福岡県筑紫野市)などが選ばれた。... ▽ピーエムティー(福岡県...
5―8月にかけ「醸造」「パッケージング」「品質保証」「環境」の4分野に分けて各2回ずつ計8回実施する。... 初回は5月18日に「ビールづくり工程実感ツアー〈醸造編〉」を開く。
当初は計画通り発酵が終わらなかったが、月桂冠醸造部一号原料発酵グループグループリーダーの平井堅二さんによれば、「最近ようやく落ち着いてきた」と言う。... アサヒも醸造工程の見直しやホップを入れるタイ...
▽筑波ハム(茨城県つくば市)と萩島一成氏(茨城県土浦市)=新品種豚「つくば豚」の開発とつくば豚活用商品の開発・販売▽柳牧場(栃木県益子町)とベリ...
