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記事検索結果
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明治(東京都江東区、03・5653・0301)は魚介を使ってつくる調理ソース「明治Daily Rich(デイリーリッチ)」で、「魚の旨み仕立てアクアパッツァソー...
だが日本はキャッチアンドイートの世界のため、釣れる魚が小さくてつまらない」とやや不満げだ。 ... 「米国はキャッチアンドリリースなので魚も大きい。
築地市場(東京都中央区)の水産仲卸業者で組織する東京魚市場卸協同組合(同、伊藤淳一理事長)は7日、東京都の小池百合子知事が築地市場の移転延期を表明したことを受けて会見を...
筋子や数の子などの魚卵加工製造・販売会社のオカムラ食品工業(青森市、岡村恒一社長、017・736・7777)は、ベトナムで日本食レストラン「TOKYO Deli」を展...
船外機や漁船を販売するため、「効率的な漁業のノウハウから、採った魚のおいしい調理法まで教える」(同)という地道な啓発活動に取り組んできた。
魚のヒレが哺乳類の手足に進化したことは知られていたが、指や手首の骨がヒレのどこから生まれたかは不明だった。魚が陸上動物へと進化したメカニズムの解明につながることが期待される。... 魚のヒレは根元に硬...
沖合漁業は世界的な養殖魚の供給不足を補う新たな養殖法として注目されるが、潮流による網の変形や藻類の付着による定期洗浄、捕食動物対策が課題。
「栄養成分が豊かな海で自然と共生してカキ、ホタテ、ホヤなどの養殖に取り組んできたことを強調すべきだ」(古藤野靖末永海産執行役員)、「魚種が多い三陸は、宮城の金華サバ、青森の前沖サバなど...
理化学研究所の中村龍平チームリーダーや水産研究・教育機構の伊藤克敏主任らの研究チームは7月から、電流発生菌などを利用し魚の養殖場の水質環境を診断するプロジェクトに取り組んでいる。
近畿大学は養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み近畿大学水産研究所」の大阪店(大阪市北区)と同銀座店(東京都中央区)で、果物「近大マンゴー」の提供を11日に始める。
理化学研究所環境資源科学研究センターの中村龍平チームリーダーや水産研究・教育機構の伊藤克敏主任らは、水の底に電極を沈め電位の変化を観察することで、魚の養殖場の水質環境を診断するプロジェクトを始めた。....
日本通運は塩水を凍らせた雪状の氷で魚の鮮度を保つ「sea snow(シースノー)」を利用した、航空便による水産物の輸送を拡大する。... 魚の輸送における冷媒は、一般的に水氷が...
