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山形・米沢工高専攻科発の起業家誕生 紅花入り米粉麺商品化 (2023/5/26 中小・ベンチャー・中小政策)

同校が食材として開発を進めた紅花を練り込み、米粉麺として商品化した。... 2年間、企業のブランディングなど生産デザインの課程を学び、その一環でコメの消費量を増やすべく米粉麺の事業化プラン策定にも挑ん...

【名古屋】秋田製麺所(愛知県豊山町、秋田勇人社長)は25日、自治体関係者らと愛知県の大村秀章知事を表敬訪問した。2022年度に国が「農商工等連携事業計画」に認定した...

経営ひと言/マルタイ・川島英広社長「改善積み上げ」 (2023/5/24 生活インフラ・医療・くらし2)

主力の「棒ラーメン」「皿うどん」といった即席麺商品のコスト低減を進める。 ... また、費用を払って処理していた「麺くず」を「飼料として提供を始めた」とか。

ローソン、冷やし麺発売 和洋中を展開 (2023/5/17 生活インフラ・医療・くらし2)

ローソンは冷やし麺「うるもち涼麺シリーズ」を順次発売する。... 「お出汁(だし)で食べるたらこの冷製生パスタ」(同)のほか、冷麺や冷やし担々麺、冷やしうどんなど和洋中...

顧客はレジで3種類の麺と10種類の“スープの素”から好きな商品を選び、クレジットカードや電子マネーで決済する。

食料・日用雑貨、「値上げ」前に「企業努力」 (2023/5/5 生活インフラ・医療・くらし)

カップ麺やマヨネーズ、しょうゆなど計143アイテムを対象としている。

5月以降の値上げは、のりや削り節、カップ麺などの5220品目が公表されている。

電子レンジで加熱後、食器に移し替えずそのまま食べられるパウチ容器にスープと麺を入れる。具材は中尾食品工業製のこんにゃくを使った麺とスープのみ。麺の太さは1・5ミリメートル、スープはしょうゆ味で内容量は...

テックマジック、渋谷にロボ麺店 (2023/4/14 機械・ロボット・航空機)

すでに開店済みのパスタ店とは別業態で、スープDOTと呼ぶ固形状の“スープの素”と液体のスープの素を合わせて好みのスープを作り、麺も複数種から選べる新業態。

シンクは水流で麺のヌメリやあら熱を取り除く噴流槽と、氷水で麺にツヤ、コシを与える冷却槽で構成。ゆで麺器からシンクの噴流槽に麺を移す工程と、噴流槽から冷却槽に麺を移す工程は人手に頼っているのが現状だ。&...

ハイスキー食品工業/こんにゃく麺でそばめし (2023/4/10 新製品フラッシュ1)

ハイスキー食品工業はそばめし向けこんにゃく麺「喫茶ハイスキー マンナンヌードルそばめし」を発売した。... 下処理されたこんにゃく麺と添付ソース、ご飯を一緒に炒めるだけで簡...

富士工業所(東京都荒川区、渡辺恭介社長)は、業務用の製麺機とゆで麺機で2023年度(24年1月期)はそれぞれ50台と、前年度比2・5倍の販売を目指す。... 富士工業所...

デリモは調理麺や総菜の製造を手がける。

ハイスキー食品工業(香川県三木町、菱谷龍二社長)は、そばめし向けのこんにゃく麺「喫茶ハイスキー マンナンヌードルそばめし=写真」を発売した。... ...

企業信用情報/14日 (2023/3/15 総合2)

【数字の見方】 ①業種②所在地③資本金④代表者⑤負債額⑥事由 【14日】 ◎福良食品 ①青果物加工販売②三重県松阪市③300万円④豊原慶子...

企業信用情報/10日・13日 (2023/3/14 総合2)

【数字の見方】 ①業種②所在地③資本金④代表者⑤負債額⑥事由 【10日】 ◎佐々木工業 ①管工事②東京都小金井市③2000万円④佐々木明大...

ニューノーマルで輝く(65)シロカ 電気ケトルで手軽に料理 (2023/3/14 電機・電子部品・情報・通信2)

また、袋麺を割らずに入れられるように四角い形状にした。 ... コロナ禍では、袋麺に野菜を加えて健康を考えたレシピを考案。

豚骨をベースに魚介のうまみを利かせたスープに太麺を合わせた。

麺をゆでる工程や食器を洗浄する工程などを省いて炒め工程の1本に絞り、外形寸法を卓上サイズに小型化するとともに価格引き下げを図った。... 中華料理炒めロボットは、下準備でパスタの麺をゆでる工程などを省...

ソディック、食品機械工場新設で地鎮祭 石川・加賀事業所 (2023/3/2 機械・ロボット・航空機1)

主力の製麺機と無菌包装米飯製造システムの生産体制増強とともに、総菜殺菌や製菓関連装置への事業領域の拡大も狙う。

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