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記事検索結果
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食べやすいマイルドな味わいを目指し、タマネギのさらさらゴールドはポリフェノールの一種「ケルセチン」を豊富に含み、加熱調理で甘みが引き出される。
例えば、タマネギの非可食部に豊富に含まれるケルセチンを原料としてイソラムネチンという物質に変換する反応を開発した。
吉野家はケルセチン成分を配合した「新ベジ丼」やシールド乳酸菌入りの「新とん汁」など健康を意識したメニューを発売してきた。
また、体の“さび”である酸化を防ぐケルセチンが多いタマネギ「クエルゴールド」やセサミンの多いゴマ「にしきまる」も同様。
「タマネギにはケルセチンというファイトケミカルが含まれている」と話すのは、徳島文理大学教授の稲井玲子さん。... 「北海道産の機能性タマネギ『さらさらゴールド』は特にケルセチンが多い」という。 ...
ビタミンD、ケルセチン、ココナツオイルのほか、体内の吸収が可能なドライマウス有効成分を配合し、飲み込めるようにした。
農業・食品産業技術総合研究機構は既存の緑茶品種のうち、「そうふう」と「さえみどり」の2品種が主力品種の「やぶきた」に比べ、ケルセチンが多いことを発見した。ケルセチンはタマネギに多く含まれ、毛細血管を強...
さらさらゴールドは、がんや動脈硬化、糖尿病などの生活習慣病の予防効果が期待される「ケルセチン」を通常のタマネギより3―4倍多く含む品種改良品で、種苗メーカーの植物育種研究所(北海道栗山町...
タマネギ外皮に含むポリフェノールの一種であるケルセチンをはじめ、配合される天然成分により、抗菌防臭や消臭の特性を持たせた。
ケルセチンが多く含まれる特徴を生かし、差別化メニューの食材として外食企業やコンビニエンスストアに拡販。... さらさらレッドは同社がタマネギのケルセチン成分に注目し開発した品種で、08年から生産を開始...
ファンケルヘルスサイエンス 体内老化を防ぐサプリメント「還元型ケルセチン」を発売した。カラマツから抽出したポリフェノールの一種の還元型ケルセチンが抗酸化・抗糖化作用を示す。
ケルセチンを多く含んだタマネギ「さらさらレッド」を販売する。 「ケルセチンは体に良いという論文が多くある。タマネギにはケルセチンが多いと言われるが、産地によって差があった」ため、含有...
【口コミ効果】 永谷園が8月に発売した機能性食品「たまねぎのちから サラサラたまねぎスープ」は、血液をサラサラにするケルセチン成分を1食当たり21ミリグラム配合した。
脂肪分解の成分でタマネギやリンゴなどに含まれるケルセチン配糖体に注目。... 伊右衛門特茶は茶の味にあまり影響がないケルセチン配糖体を利用することや製法の工夫で、トクホ飲料でありながら苦味の少ない飲み...
