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[ 地域経済 ]
ブランド化進む・東京野菜（下）伝統の「江戸東京野菜」守る
(2016/9/27 05:00)
■希少性生かし地域資源に
東京２３区内には、地元野菜の地産地消や名産化で地域活性化に挑む街がある一方、古くからある野菜を残そうという活動も存在する。それが江戸時代から栽培されている『江戸東京野菜』だ。化学肥料などがなかった時代から栽培され、育てるのが非常に難しく、農家も少な...
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(2016/9/27 05:00)
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