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（2018/6/1）
カテゴリ：商品サービス
リリース発行企業：株式会社レーサム
甘酸っぱいフランボワーズ色に染められた「ミルフィーユ」、「サントノーレ」同時販売スタート
パリのおいしい日常をお届けする「リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー（LIBERTE PÂTISSERIE BOULANGERIE、以下LIBERTE）」は、6月1日よりパティスリーとカフェにて夏に向けた新メニューを開始いたします。2Fカフェでは、冷房などで冷える夏にこそ、夏野菜を温かく食べる“まぜて食べる『あたたかラタトゥイユ サラダ』”、また1Fパティスリーでは甘酸っぱく愛らしい形のフランボワーズをふんだんに使い鮮やかなピンクに染められた『ミルフィーユ フランボワーズ』と『サントノーレ フランボワーズ』を同時販売いたします。
夏にこそ温かな夏野菜をまぜて食べる“見てたのしい、食べてうれしい！”メニュー
◆「レギューム エテ ショー（Légumes ÉTÉ chauds）」￥1,400（税込）※パン、ディップ付き
南仏の郷土料理である「ラタトウィユ」ベースのソースと8種の野菜と共に食べる温かな夏野菜メニューにアレンジ。パプリカや玉ねぎを入れ、トマトベースでじっくり煮込んだ酸味の効いた、温かなラタトゥイユソース。トマトやセルバチコ、アスパラ、ズッキーニなどの夏野菜8種は素材の持ち味を生かし、フレッシュやグリルなどの調理。日本人にはぴったり！水溶性食物繊維が豊富なもち麦をパセリやレモンでさっぱりと仕上げたリゾットに。ラタトゥイユソースと8種の夏野菜、パセリ、レモンで和えたもち麦リゾットを一緒に添えて提供いたします。
ラタトゥイユソースの酸味と甘みに加え、旬の夏野菜の旨みや食感、もち麦リゾットの爽やかな 香りが楽しめる、見た目にも鮮やかなバランスの取れた温かいひと皿。夏の冷えには、旬の食材を温かく仕上げた“見てたのしい、食べてうれしい！” LIBERTÉの『レギューム エテ ショー（Légumes ÉTÉ chauds）』で元気をチャージしてみては。
甘酸っぱさを閉じ込めた、愛らしいピンクのフランボワーズガトー ※全て価格は税込み
◆「ミルフィーユ フランボワーズ」 ￥450 / アントルメサイズ（12cm）￥1,900
フランス・イズニー社の発酵バターを練り込み香ばしくサクサクのフィタージュ生地に、フランボワーズピューレをたっぷりと混ぜたクレーム オ フランボワーズとコンフィチュールにしたラズベリーを重ねて仕上げました。コク深いバターの香りが豊かなフィタージュとフランボワーズの爽やかな甘酸っぱいクレームとコンフィチュールを味わう、夏季限定ピンクのミルフィーユ。
◆「サントノーレ フランボワーズ」 ￥520 / アントルメサイズ（12cm）￥2,100
4つの味わいのフランボワーズが楽しめるサントノーレは、母の日限定で発売した「サントノーレ ママン」をさらにフランボワーズの鮮やかなピンクに仕上げました。クレーム、シャンティ、フレッシュ、ピューレと4種のフランボワーズの味と共にゲランドの塩味がアクセントのサブレのサクッとした食感を楽しめる、夏季限定サントノーレ。
【 LIBERTÉについて 】
LIBERTÉは、「100年前から地域に愛され、その地域の日常に深く根づいた店づくり」を目指し、毎日店内にあるオープンな工房で職人たちがひとつひとつ丁寧につくりあげたケーキやパンを 提供しています。
そこで作られた商品は、パリの香りや空気を感じる繊細さから作られたものばかり。
今後もLIBERTÉは、お客様に寄り添い、おいしいパリの日常をお届けいたします。
【 店舗情報 】
●店 名 リベルテ・パティスリー・ブーランジェリー LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE
●運営会社 株式会社LIBERTE JAPON
●住 所 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3
●開業日 2018年3月24日（土）
●営業時間 1Fショップ 平日 9:00～19:00
土日祝8:00～19:00
2Fカフェ 全日 9:00～19:00（LO.18:30）
●席数 2Fカフェ 60席
●定休日 月曜日（祝日の場合、翌営業日）
●HP・SNS各種 www.libertejapon.com
www.facebook.com/LiberteJapon/
www.instagram.com/LiberteJapon/
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