白洲次郎・正子、小林秀雄の思い出とともに、ゆかりの地を巡る「美食紀行」。白洲正子の孫 "白洲 信哉 氏" による、旅と食のエッセイ集が登場！

株式会社誠文堂新光社（東京都文京区）は、2018年11月8日（木）に、『旅する舌ごころ』を刊行いたします。



今年（2018年）は、白洲 正子没後20年。

本書は、白洲 正子の孫である文筆家・白洲 信哉氏による、旅と食のエッセイ集です。
京都、鎌倉、北陸、英国、ヨーロッパなど、旅の地で出会った食の恵みを旅の思い出とともに紹介。


父方の祖父母・白洲 次郎と正子、母方の祖父・文芸評論家の小林 秀雄とのとっておきのエピソードも数多く登場します。
巻末には、白洲家ゆかりの食材、器などが購入できる、お取り寄せリスト付き！

思い出深いエピソードと一緒に、実際に食を味わう楽しみ方もできる一冊。ぜひ、お楽しみください。

※本書は『青春と読書』（集英社刊）の連載「旅する舌」（2012年11月～2013年7月、2014年1月～4月号）を再構成し、書き下ろし一編を加えたものです。



【目次】
1　祖父母の思い出　スッポンとグジそして鮪
2　春のおとずれ　桜鯛と富山のホタルイカ
3　初夏をかぐ　花山椒と昆布を食すウニ
4　鮎だより　四万十川、荘川、高津川、長良川
5　料理事始　英国・スコットランド紀行
6　オイリーボーイは欧州を駆け巡る　ビストロの牡蠣、バルの自慢料理
7　ドナウを東へ１.　独ビールとオーストリアのビオ
8　食欲の秋　世界の茸を食する
9　肉の原風景　伊賀丸柱・土楽 福森邸
10　冬の“すい場”　皇室献上蟹を食べ尽くす
11　ドナウを東へ２.　パーリンカとマンガリッツァ
12　ドナウを東へ３.　ワインの王ハンガリー貴腐ワイン
13　ドナウを東へ４.　ルーマニアワインと東西十字路
14　食は文化である　旬を味わうことの大切さ
15　夏の九州 寿司三昧　赤ウニ、きびなご、うなぎ……
あとがきにかえて
お取り寄せリスト　「舌ごころ」を触発した品々

【著者プロフィール】
白洲 信哉（しらす・しんや）
1965年東京都生まれ。細川護熙元首相の公設秘書を経て、執筆活動に入る。その一方、広く日本文化の普及につとめ、書籍や雑誌の編集、展覧会などの文化イベントの制作に携わる。父方の祖父母は、白洲次郎・正子。母方の祖父は文芸評論家の小林秀雄。主な編著書に『骨董あそび』（文藝春秋刊）、『白洲次郎の青春』（幻冬舎刊）、『天才 青山次郎の眼力』（新潮社刊）、『白洲家としきたり』（小学館刊）他。最新刊は『旅する美』（目の眼刊）。

【書籍概要】
書　名：旅する舌ごころ
著　者：白洲 信哉
仕　様：A5判、160ページ
定　価：本体1,600円＋税
配本日：2018年11月8日（木）
ISBN：978-4-416-71835-3

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紀伊國屋書店：https://www.kinokuniya.co.jp/f/dsg-01-9784416718353
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情報提供元：PRTIMES
本リリースの掲載元：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000602.000012109.html