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記事検索結果
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西野金陵(香川県琴平町、西野武明社長、087・835・4133)は5日、三菱化学のゼオライト膜を用いた脱水装置でアルコール度数約17度の純米大吟醸「大瀬戸の花嫁」のうまみを濃縮、アルコ...
主に地元住民向けの「国稀」の品質引き上げ、札幌の飲食店向けに高級酒「北海鬼ころし」を投入といった施策が成果を上げ始めたころに林は入社。林は「増毛という地名と国稀というブランドが一体化しているのが強み」...
このほど旭酒造(山口県岩国市)と共同で、硬度ゼロの“超軟水”を仕込水に使った日本酒「クリンスイ仕込 獺祭(だっさい)純米大吟醸磨き三割九分」を完成させた。酒米「...
甘口が多い一般的な果汁系チューハイと一線を画し、食事と一緒に味わえるお酒として売り込む。... 甘口が多い一般的な果汁系チューハイと一線を画し、食事と一緒に味わえるお酒として売り込む。
日本貿易振興機構(ジェトロ)は、3月4日13時から東京国際フォーラム(東京都千代田区)で日本酒の輸出拡大をテーマにした「ジェトロSakeシンポジウム」を開く。日本酒の蔵...
サントリーホールディングスは米国の蒸留酒大手であるビームを約1兆7000億円で買収する。... 「世界のスピリッツ(蒸留酒)事業は少数の大手メーカーに集約されつつある。
同社の酒づくりには石鎚山系の良質な地下水と、大吟醸酒以外には県産米を使用。看板商品「仁喜多津 大吟醸酒」には、愛媛県産業技術研究所が開発したオリジナル酵母「EK―1」を用いるなど、地産地消にこ...
親方健さんのおすすめで「浅蜊(あさり)の酒蒸し」を箸休めで頂き、「うに」は北海道というのが相場だが、瀬戸内の「うに」がいけるとのことで「赤うに」を頂く。
【ニューヨーク=時事】米国蒸留酒協議会は4日、2013年の米国産バーボンウイスキーの輸出が前年比5%増の10億500万ドル(約1020億円)と、過去最高を記録したと発表...
