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成城石井、独自戦略で業績好調 生鮮3品にこだわらず極狭出店 (2019/11/19 建設・生活・環境・エネルギー2)

店内厨房製の惣菜は、出来たて・あたたかさで優位だが、「出来たても持って帰る間に冷める。... セントラルキッチンからの配送距離の問題などでおいしさを担保できない店には、総菜も置いていない。 &...

経営ひと言/フジッコ・福井正一社長「挑戦心」 (2019/10/31 建設・生活・環境・エネルギー2)

「おいしさを保ち、日持ちさせる技術を取り入れ、冷凍できる和食の流通体系構築を検討していく」と挑戦心を燃やす。

「メッセナゴヤ」来月6日開幕 最多の1442社・団体出展 (2019/10/30 中小企業・地域経済2)

大葉やイチゴなどの収穫ロボット、光合成計測技術やおいしさの見える化などを紹介する。

【電子版】先週の注目記事は? (2020/7/21 特集・広告)

■アクセスランキング・ベスト10(7/13~7/19) 1位 中国のマスク業者、年内で95%が破綻 供給過多・価...

農産物や畜産物、加工食品のおいしさの可視化や発酵管理にも活用し、地元食材の付加価値向上につなげる。... 成ダコから採卵し、ふ化した幼生を再び成ダコに育てる完全養殖技術はいまだ実用化されていない。.....

小岩井ブランドのミルクのおいしさを表現する白いパッケージとシンプルなデザインを採用した。... そこでミルクのおいしさを高めながら、パッケージの上質感を高める商品戦略を採った。 .....

おいしいポテトサラダの作り方、科学的に解明 キユーピー (2019/10/1 建設・生活・環境・エネルギー2)

官能評価と顕微鏡観察により、マヨネーズの乳化粒子の大きさの違いや混在状態がおいしさに影響する要因になるという。

オタフクソース/塩分30%オフの焼きそばソース (2019/9/30 新製品フラッシュ1)

「濃厚なおいしさ」といった従来の特徴が感じられるよう野菜や果実を増量し、香辛料を工夫した。

同社の納富正直社長は「『おいしさと健康』を基本に大切な人に食べさせたいと思う付加価値を追求する」と意気込む。

咀嚼音で食べる楽しみを 【食欲低下の予防】 加齢に伴い咀嚼(そしゃく)や嚥下(えんげ)の機能が低下すると、誤嚥(ごえん...

明治、茨城工場に冷凍食品の新ライン 生産能力1.5倍 (2019/8/28 建設・生活・環境・エネルギー2)

男性を中心にボリュームとおいしさを求めるニーズに対応する新商品「満足丼」シリーズ3品を発売した。

新社長登場/中部飼料・平野晴信氏 縦・横のつながり再確認 (2019/8/26 建設・生活・環境・エネルギー)

これまで畜産業界を支える黒子的存在だったが、今後は日本の畜産の良さを積極的に海外に発信する》 「いい餌、いい環境があればこその日本の畜産。衛生管理が徹底されているから日本では卵を生の...

握りは難しく、作るより食べる方が100万倍いいと弱音を吐きたくなるが、大将に教わりながら自分で握ったすしは、おいしさもひとしおだ。

味の素、米MTGを買収 液体調味料、外食に提案 (2019/8/22 建設・生活・環境・エネルギー1)

味の素は独自の素材や味・食感技術とMTGのメニュー提案力と販売チャンネルを融合し、北米地域の「おいしさソリューション事業」を拡充する。

10月に消費増税が予定され、第三のビールの需要が高まるとみており、仮需(駆け込み需要)の発生を含めて対応したい」 ―10月予定の消費増税への対策はどうしますか。...

機能追求のサプリと、ヘルシーなおいしさを求めた調味料の相乗効果に期待している」 ―本社の社員食堂で2017年から、低カロリー・塩分控えめの健康メニューを提供しています。 &#...

サッポロ、「麦とホップ」味わい一新 第3のビールをテコ入れ (2019/7/23 建設・生活・環境・エネルギー2)

麦とホップを原料とした本格的なおいしさを訴求し、メーンのターゲット層を40―50歳代中心に引き上げる。... パッケージも瓶ビールを想起させるようなデザインに更新。... 10月に消費増税が実施予定で...

経営ひと言/日本豆乳協会・重山俊彦会長「良さ生かす」 (2019/7/23 建設・生活・環境・エネルギー2)

さらに50万キロリットル、70万キロリットルも見えてくる」と好調さを強調する。 ... 豆乳の良さやおいしさを生かすさらなる技術開発が必要」と課題も指摘する。

かば焼きの香ばしさと甘辛いタレのおいしさに、さわやかなサンショウの香りをスナックで楽しめる。

キリンビバ、1―6月期販売量が最高更新 「健康」戦略実る (2019/7/11 建設・生活・環境・エネルギー1)

トップシェアの午後の紅茶では甘さを抑えた微糖を特徴とした「ザ・マイスターズ ミルクティー」を投入。... 600ミリリットルの大容量と常温でもコーヒーのおいしさを維持できることを特徴に販売数量...

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