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記事検索結果
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阿部俊子文部科学相は5日、「伝統的酒造りは杜氏(とうじ)・蔵人などがこうじ菌を用い、日本各地の気候風土に合わせて経験に基づき築き上げてきたものであり、わが国の大切な文化である。
ただ、「(現時点で自社が強みとする)コア技術の補完だけではイノベーションがシュリンクする可能性がある」(前野蔵人執行役員技術責任者)とし、将来OKIの脅威となるような技...
杜氏は職人の「蔵人」を取りまとめる酒造りの最高責任者。... 蔵人による伝統的な酒造りでは、8人で年2000石(360キロリットル)程度の日本酒を生産していた。
「2024年度から米シリコンバレーに2人の駐在員を置く」と語るのは、OKI執行役員技術責任者の前野蔵人さん。
「いいちこができるまで」のこだわりを紹介する「蔵人ガイドツアー(要予約、参加無料)」のほか、フレアバーテンダーショー(全3回、観覧無料)、iichiko BAR...
【大戸屋ホールディングス】蔵人賢樹氏(くろうど・まさき)10年(平22)コロワイド入社。... ▽窪田健一社長は解任▽賢樹氏は蔵人金男コロワイド会長の長男▽交代理由&#...
コロワイドは、現取締役11人のうち社長の窪田健一氏ら10人を解任し、代わりに蔵人金男コロワイド会長の長男・賢樹専務や2016年に大戸屋を退社した創業家出身の三森智仁氏ら7人を提案。
洗米、蒸米から酒と酒かすを分離する上槽(じょうそう)、たる詰めまでの計10工程を、蔵人(くらびと)の姿を再現した等身大の人形を目にしながら体感できる。
創業以来、蔵人の五感を使って発酵で生まれる味わいの要素を引き出し、品質の向上につなげてきた。
同組合の増田徳兵衛理事長は「(日本酒を造る)蔵人の人数が減る中、技術伝承の支援につながる」と期待を寄せる。
【神戸】西山酒造場(兵庫県丹波市、西山周三社長、0795・86・0331)は、日本酒造りに関わる蔵人の正社員で外国人採用を増やし、海外の販路を拡...
「ドイツのインダストリー4・0、第4次産業革命って何のこと?」。こうした疑問を解消してくれる一冊。モノづくりを一変させる「スマート工場」、IoT(モノのインターネット)や人工知...
蔵人からシーズを集め、商品化することに力を注ぐ。蔵人たちから”商品化実現マイスター“と呼ばれる存在だ。 ... 蔵人が情報を共有し、観察力を高めるのが狙いだ。
