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商工中金、本店で長崎県ロビー展 (2017/8/2 中小企業・地域経済1)

カステラやちゃんぽんなど45品目を展示している。

上野風月堂、本店を改装 11月まで一時休業 (2017/7/20 建設・エネルギー・生活1)

これまで物販売り場としてきた1階は、実演ブースやその場で購入した商品を食べられる空間などを設け、「ゴーフル」や「東京カステラ」といった同社の名物をより魅力的に伝える販売をしていく。

北陸先端科学技術大学院大学は、公認グッズの菓子「もちもちカステラ=写真」を日本堂(石川県能美市)と共同で完成、日本堂が発売した。

ロールケーキやカステラ、プリンなどの色をより白くでき、白身だけ使うのに比べ味やコクに勝る。

本社の敷地内に点在していた工場棟を新工場に集約し、クリームサンドやカステラ、豆おかきなどを製造する。

同社は、通常のカステラとは異なるふわふわ食感が特徴の「窯出しカステラ」を月に2回「お客様感謝セール」として展開している。

カステラや波佐見焼などをメニューや器に使用することで、長崎県産品を世界へ発信することを狙う。

その中での厳選されたものを紹介すると、カステラはカステラでも縁起物として有名な「万月堂」の「桃かすてら」。

例えば、北海道で始めている牛乳カステラ。老舗の長崎に対抗、カステラの国の人、ザビエルの意志を追い求めると北海道に行き着くとのストーリーをつくって始めた。

1946年(昭21)の創業以来、まんじゅうやカステラ、ケーキなどの和洋菓子を作ってきた。... このため、糖質を抑えたシフォンケーキやカステラなども製品化する計画だ。 ...

今後、糖質を抑えたシフォンケーキやカステラなども製品化する計画。

「南蛮」の名前はカステラ用に開発したことに由来する。カステラをしっとり焼き上げる技術を、洋菓子のスポンジ生地にも生かしてラインアップを拡大。

中国や米国でカステラや中華まん、看板商品の冷菓「あずきバー」などの販売を強化する。2013年3月期に6億円だった海外売上高を16年3月期には40億円まで引き上げる考えだ》 「中国での...

そして創業者で社長の内山善次が開発したカステラ専用オーブン「南蛮窯」は、洋菓子向け「バッケン」に進化した。

「本場長崎のようなカステラ」をキャッチフレーズに、カステラに特化して販売。オーブンに各工程のタイミングをブザーで知らせる機能を付け、カステラの製法を指導した。店名の入った箱まで用意して、窯を買えばすぐ...

南蛮渡来のカステラを焼く、専用オーブンとしたことから名付けた。

事業立ち上げとほぼ同時期に、連携先の洋菓子店でロールケーキ、カステラ、ラスクを一日50―100個程度の限定品として発売する方針だ。

「九州のお客さんは製品を非常に気に入ってくれ、お礼に長崎カステラが届いた」とビックリ。

最初はせんべいや野菜カステラを中心に製造。

6社を選定し、今年3月に第1弾の成果として大麦工房ロア(栃木県足利市)が大麦卵を使ったカステラを発売した。

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