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記事検索結果
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東北大学大学院農学研究科の阿部敬悦教授が「古くて新しい『醸造』〜麹菌を例に、醸造のユニークな生物反応と産業応用」と題して講演する。
同ビールは1877年、サッポロの前身である開拓使麦酒醸造所が発売して以降も受け継がれている日本最古のビールブランド。
宮井公認会計士事務所(東京都中央区)の宮井敏臣所長が東京初の日本酒ブルワリーパブ(醸造所併設型パブ)を開店、自家製どぶろくや清酒の本格提供を開始した。... フレッシュ...
スプリングバレーが開設した2カ所のブルワリー(ビール醸造所)店舗には、延べ約32万人が入場。... 小規模醸造で小回りがきく利点を生かし、他のブルワリービールを限定醸造する試みは今秋に...
優秀賞は、坂元醸造(鹿児島県霧島市)、日本有機(同曽於市)、鷹乃産業(熊本県人吉市)が受賞した。
医薬品や機能性食品、醸造・飲料工場、浄水器、空気フィルター向けといった高機能品を中心に展開。
大関 辛口の本醸造生貯蔵酒「上撰 辛丹波 生貯蔵720ml(ミリリットル)瓶詰」を8月下旬までの季節限定で発売した。
小規模醸造所やビール職人が手がけるクラフトビールの人気もあり、消費者のビールに対する関心が上向きつつある。
サッポロビールは小規模醸造所やビール職人が生産する「クラフトビール」の人気を追い風に、「ビール需要が上向いており、ヱビスブランドで攻める」(時松浩取締役常務執行役員)考え。 &...
従来、発泡酒・第3のビールは『ビールの派生商品』という考え方が(社内に)あり、醸造技術を基本に開発してきた。ただ、(ブレンド力など)醸造技術とは違う独自技術が必要だと研...
収穫前に種子が発芽する「穂発芽」の防止や、麦芽の醸造に適したオオムギの品種開発が期待できる。 ... ビールやウイスキーの生産には、醸造を効率的に行うために休眠期間の短いオオムギが適...
日本酒やみそ、しょうゆなど微生物の存在すらわからなかった先人たちの時代に、自然と心の対話をして醸造発酵技術を確立してきた歴史もその一端と考える」 ―製品開発のきっかけは。 &...
それから醸造すると濃く美味なワインが出来上がるという。... 【品質向上に貢献】 一方、醸造後のゼオライト膜利用も可能だ。... 三菱化学は醸造酒向け総合ソリューションを提供したい考...
