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記事検索結果
66件中、3ページ目 41〜60件を表示しています。 (検索にかかった時間：0.004秒)
肩湯などの機能を持たせ、自宅で温泉気分を味わえる特徴がシニア世代を中心に評価されている。... 「滝のような見た目の均一なお湯の膜を作る」(中野チームリーダー)と開発の方向を決めた後は...
工場から集まる商品の官能評価も重要な役目だ。... 官能評価で品質見極め 玄界灘に面した福岡県福津市で生まれ育ち、九州大学農学部から、同大学大学院に進みました。... 官能評価は「見...
飼料用米で育てた牛豚肉は官能評価で香りと食感、香ばしさ、さらにオレイン酸比率が高いデータも出ており「高付加価値品で売れる可能性があり、さらに精査する」考え。
一方、価格を重視するユーザーの3割程度が、品質の良さを評価できれば100円程度(1箱当たり20円)の追加負担を容認することも把握。... トライボロジー(摩擦・摩耗・潤滑学&#...
(西沢亮) 【ショーワ社長・北條陽一氏/官能数値化、感性を研究】 ―緩衝器(SA)開発などで運転感覚(官能)...
人間による官能評価との誤差の比較では、既存手法と比べて五つの基本味すべてで3倍程度精度が高かった。 ... コクやキレの数値化に加えて、コメの甘みの評価、9種類の日本酒を「ソフトな味...
また、新館を建設し、1階に調理加工設備や展示スペース、2階にテイスティング(味見)などの官能評価ができる体制を整える。... 従来の県工技センター食品技術部門は食品の成分分析や物性評価...
「評価手法などのアプローチは変わらないが、良いものができるという期待はある。... ハンドルを切り、ブレーキを踏んだらどう感じるかといった官能評価ができるのは人間だけ。
座学の後、麹(こうじ)甘酒の官能評価を実施。参加した16社21人の杜氏(とうじ)や酒蔵の従業員らは12種類の麹甘酒を手に取り、においを嗅いだり、口に含んだり、舌で転がし...
髪の測定値と官能評価を元に髪の絡まり度合いをスコア化した結果、絡まり度と相関が高いのが摩擦だった。... この調査から40人の女性を対象に髪の絡まり度を評価した。
官能試験で風味を評価した結果、乳酸発酵卵白の添加量に応じて、風味が向上した。 ... 焼き菓子の方は3・2%の乳酸発酵卵白を添加したブッセを焼成し、4日間の冷蔵保存後に官能評...
(総合1から続く) 通常、アルコール飲料、清涼飲料、食品など開発品ができると、味を評価するために官能評価を行います。... そこで取り組んでいるのが、官能評価ではない...
加藤史佳さん(27)が日々取り組むのは、人間の感覚による官能評価よりも客観的な味の評価の手法を導き出すこと。
それぞれから香気濃縮物を調製し、香りの特徴と強度を評価。... さらに「豚肉のしょうが焼き」で官能評価を実施したところ、生しょうゆで調理した方が「おいしい」と回答した人が多かったという結果も出た。&#...
落花生の殻と樹脂を用いたパーティクルボードの開発や、県産しょうゆの成分解析と官能評価など、県の産業特色を生かした研究発表も多い。
同社ではこれまで飲み込んだ飲料がのどを通る時の感覚を数値化する「喉ごしセンサー」や官能評価ではない人間工学的なアプローチで舌とのどの感覚を計る「コク・キレセンサー」を開発している。
人が五感センサーで判断することを官能評価という。... 安全とは危険源(ハザード)を発見し取り除くことであるから、発見しにくいハザードの危険の程度は高いと評価される。 ...
