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記事検索結果
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香り物質は10万種類以上あり、化学構造からにおいの質を予想することが困難なほか、人間のにおい受容体は396種類もあり、四つしかない視覚に対して極めて複雑である。
ドゥマン 桃の芳醇(ほうじゅん)な香りと果実味あふれる甘口のスパークリングワイン「ド・シャゼル ぺシェ」を発売した。
「においを異なった香りでまぎらわすのでなく、におい自体を消す“本当の消臭”」(三村取締役)ができる。
定番である22種類の香草が入った「ザ・ボタニスト」やバラとキュウリの香りが特徴の「ヘンドリックス」に加え、スコットランド最北端シェトランド諸島のジンなど地域色の濃い製品も売り込む方針だ。 &#...
最優秀賞には埼玉大学チームの「Remenber,s 香りつき単語帳」が輝いた。... 最優秀賞の香りつき単語帳は富士通の開放特許「芳香発散技術」を活用している。単語カードに芳香チップを...
窒素氷は香り成分が逃げにくくなるなどの効果があるとの研究結果を生かし、飲料や化粧品向けの展開も見据える。
エステーの調査によると、2016年1―12月の消臭芳香剤市場は約587億円で、特に機能や香りにこだわった高付加価値品は前年比23%増。働く女性や子育て世代向けに、機能性だけでなくデザインや香り...
発酵した紅茶キノコである「コンブチャ」を味付けに使用、具材も豊富で「コンブチャの香りとさまざまな食材の食感が楽しめる」という。
製品開発では多くの焼きいも店を回り、実際に食べて味や香りを研究。焼きいもを食べる瞬間の香ばしいにおいと一口目の甘さがポイントだと気づき「ふたを開けた直後の香りだちと一口目の甘さづくりにこだわった」&#...
ビール類に含まれる多数の香りをかいで分析、ビールらしいおいしさの元になるとされる香りを添加するとともに、ガス圧も高めた。
クリームの甘い香りが漂う現場は、人と機械それぞれの良さを生かしながら素材の特性を見極め、品質と生産性を追い求めている。
つゆはさわやかなユズの香りを効かせ、刻み揚げやネギの具材とともに、湯を注いで4分で吸い物仕立てのうどんが楽しめる。
これに小川香料(東京都中央区、小川裕社長、03・3270・1720)との連携で香りの演出を加えた。 ... 香料業界では複数の香りを混ぜて扱う常識も同大が覆した。「香...
