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山田食品産業(埼玉県所沢市、山田裕朗社長、04・2995・1311)は、外食チェーン「山田うどん」で使用するうどんやそば、ラーメンの原料を国産小麦粉100%に切り替えた。

ケンコーマヨネーズ、うま味調味料不使用の業務用サラダ (2018/2/2 建設・エネルギー・生活2)

ケンコーマヨネーズは外食や総菜会社などの業務向けに、うま味調味料を使わないサラダやマヨネーズを15日、発売する。... 共働き増加と外食産業の人手不足などで、業務向けサラダやマヨネーズは売り上げの伸び...

クオリカ、外食店舗支援システム 中国3社のEC注文に対応 (2018/2/2 電機・電子部品・情報・通信2)

クオリカ(東京都新宿区、加藤明社長、03・5937・0700)は、外食産業向け店舗・本部営業支援システムに中国専用機能を追加した。

ケンコーマヨネーズ、業務用の殻むきゆで卵発売 (2018/2/1 建設・エネルギー・生活2)

外食産業では人手不足が常態化しており「ゆで方が下手だと途中で割れたり、固すぎるなどばらつきが多い。

農林水産省は、国産の野菜や魚を使う外食企業と生産者の取り組みを支援する。... そのため国産品を使う外食企業が増えている。... 国産品を使う動きは特に大手外食で進んでいる。

そうした中、外食関連業者の17年の倒産件数は前年比26・9%増の707件と、過去最多となった。 倒産した外食関連業者を業種別にみると、「酒場・ビヤホール」が133件で最多。....

17年の外食売上高、3年連続増 (2018/1/26 総合4)

日本フードサービス協会が25日発表した2017年の外食売上高は前年比3・1%増で3年連続のプラスだった。

日本フードサービス協会が25日発表した2017年12月の外食市場の売上高は前年同月比3・5%増で、16カ月連続プラスとなった。

産業春秋/「車の街」に変化 (2018/1/25 総合1)

免許を持たない若者も増えており、外食や小売業から「路面店舗の集客と従業員確保が厳しくなった」という声が挙がっているという。

ケンコーマヨ、静岡富士山工場 生産能力5割増 (2018/1/24 建設・エネルギー・生活2)

厚焼き卵やだし巻き卵、錦糸卵など卵焼き類の需要がコンビニエンスストアや外食産業を中心に伸びが続いているため、生産能力を増強して対応する。

居酒屋大手のチムニーなど日本の外食企業5社が参加。... ベトナムの2013年の外食市場規模は280兆ドン(約1兆4000億円)と09年比で倍増し、今後も増加が見込める。15年1月には...

カット野菜や外食、ジュースなどには十分使えるはずだが、多くは規格品外で捨てられている。

(ブルームバーグ)トヨタ自動車はインターネット通販最大手の米アマゾン・ドット・コムやライドシェア大手のウーバー・テクノロジーズなどと提携し、自動運転や電動化技術を用いて小売りや外食、配...

カット野菜会社や大手スーパー、外食チェーンで全国農家組織化やリレー出荷を図るところも出ているが「多くは囲い込みの色彩が強く、農家には十分浸透していない」(同省技術会議事務局)実態がある...

双日、マレーシアで日本食レストラン (2018/1/9 建設・エネルギー・生活)

ロット・テンの5階に、日本の外食企業の専門店18店舗が出店。

4月1日付で公共セキュリティー、工場、外食、小売り、物流、テーマパークなどの各業界向けにクラウドサービスを開発する組織「デジタルソリューションセンター(DSC)」を現地に新設する。&#...

オービック、FC店舗の管理支援 新システムで財務など効率化 (2017/12/29 電機・電子部品・情報・通信)

オービックは外食・小売り・サービス業などフランチャイズ(FC)展開を行う企業向けに、店舗管理業務を支援するシステムを開発した。

日本フードサービス協会がまとめた11月の外食売上高は前年同月比3・9%増で、15カ月連続のプラスとなった。

外食産業などを悩ませる人手不足が深刻化すれば、成長のブレーキになる恐れがある。

政府系ファンドの海外需要開拓支援機構(クールジャパン機構)は、東南アジアで日本の外食企業の出店を後押しする。

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