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記事検索結果
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不飽和脂肪酸をバランス良く含み、まろやかな味わいが特徴の食用油「カメリナオイル」の事業化へ向け、スイス製商品を5月に電子商取引(EC)サイトで発売。
クッキーに使用する砂糖の甘酒への変更やトランス脂肪酸を使用しないなどの特色のほか、「生産者の顔が見える点をバイヤーには評価してもらえた」(豊永代表取締役)と高評価を得た。
日新電機はこれまでもパームヤシ脂肪酸エステル油を使う変圧器を2014年に製品化するなど、生態系への影響が小さい油を使う機器への切り替えを進めていた。
磁性粒子の沈降を抑えるため、側鎖と呼ばれる鎖式の分子構造を持つポリオキシレン脂肪酸アミド誘導体を分散媒体に採用した。
脂肪滴の基となる脂肪酸の合成経路を「トリアクシンC」という物質で阻害して脂肪滴を欠損させると受精卵は全て発育しなかったが、脂肪滴を過剰にすると、発育できる割合が半分になった。
パーム油の製造工程で発生するパーム油廃液(POME)から微細藻類(藻)を利用して必須脂肪酸のドコサヘキサエン酸(DHA)を抽出する技術を持つ。 ...
ポテトチップス特有のパリパリやサクサクの食感があり、健康への影響に対する懸念があるとされるトランス脂肪酸やアクリルアミドなどの発生を抑えた。
果物のかんきつ系由来成分とココナツオイルなどに多く含まれる中鎖脂肪酸に、細胞死を防ぐ効果があることを確認。... 高齢者の食事調査からも、果実類と肉類、および飽和脂肪酸をより多く摂取すると熱中症予防に...
一方で高齢化や健康志向の高まりで、オメガ3脂肪酸と呼ばれる健康機能成分を含むアマニ油などへの関心が高まっている。
ゲノム解読の結果、光らない生物も持つ脂肪酸代謝酵素「アシルCoA合成酵素」が進化の過程で何度も重複して複数のコピーが出て、その一つが発光特性を持つルシフェラーゼに進化していた。