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記事検索結果
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酒米の品質は「心白(しんぱく)」と呼ばれる、でんぷんの組織が米粒内で適切に離れていることにより表れる“白さ”に左右される。
この遺跡は広場や墓のある小さな村落で、土器や石器からカカオのDNAやでんぷん粒子、特有の成分「テオブロミン」を検出した。
林原がでんぷんを原料とする多糖類「プルラン」をロンザに医薬品向け原料として一定量を供給するほか、新製品の共同開発などを行う。
トウモロコシなどのでんぷんと乳酸菌が原料のポリ乳酸で耐熱温度140度C、最薄肉の射出成形ができる。
米国では、糖やでんぷんに次ぎ、植物の繊維質「セルロース」を原料にバイオエタノールを生産する動きが活発だ。
製造過程のうち、原料のでんぷんを加熱し、糖の濃度を調節しながら濃縮して作る中間液の製造で、同社は顕著な省エネを実現した。... 中間液はでんぷんを糖に分解し、加熱して水分を飛ばしながら濃縮する。
太陽光を受けてCO2と水からでんぷんと酸素を作る植物の光合成を模し、太陽光エネルギーでCO2を資源化するのが人工光合成だ。
炊飯時の圧力や蒸らし条件を調整することで、アルファ化した「でんぷん」の一部を食物繊維の一種であるレジスタントスターチに変換する。
新たな素材の袋を開発する動きも Nemaは禁止したビニール袋の代わりに、サイザルやジュートなどの麻およびパピルスなどで作った袋、ポリプロピレンやポリオレフィン製の袋、でんぷんやキャッ...
同システムは米飯以外の他のでんぷん食品にも活用できる。... ご飯の食感は、コメ内部のでんぷんの微細構造が寄与する。
2016年に発売した異物混入用スクリーニング試薬キット「異物鑑定団」は、たんぱく質やでんぷんなど6種類を試薬で簡易検査できるのが特徴。
