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米粒の吸水過程見えた−大ガス、マイクロスコープでリアルタイム表示する技術開発（2015/2/24）

でんぷん分子と水が結合すると色の濃淡が生じる偏光消失現象を利用し、米粒への水の入り方や分布を可視化する。... でんぷんは水や熱でゼリー状態にならないと偏光消失を観測できないとされるが、試験では吸水状...

キラリわが社のロングセラー(110)大倉菓機−煎餅焼成機（2015/2/13）

でんぷんや小麦粉の煎餅、ゴーフレットが作れる。

モノづくり企業ビジネスマッチングフェア・紙上プレビューPART2(2) （2015/1/15）

「アース・リパブリック」は紙、でんぷん、ポリオレフィンを水蒸気で発泡した樹脂成形品。

照明の光・CO2・振動・排熱−利用価値ある“未利用エネ” （2015/1/1）

植物の光合成は太陽光で水を酸素分子と水素イオン、電子に分解する「明反応」、CO2を還元してでんぷんを作る「暗反応」の2段階で進む。

日中政府など、共同事業41件に合意−省エネ分野で連携強化（2014/12/29）

ほかに双日と日立造船が中国黒龍省のジャガイモでんぷん工場で廃棄される残渣(ざんさ)からバイオエタノールを製造する実証事業を実施。

セイシン企業、お湯混ぜるだけの粉末おかゆ（2014/12/2）

コメに含まれるでんぷんを瞬時にアルファ化して消化しやすくし、コメを粉末化した。

読み解く新技術(6)バイオ化学品−コスト抑えより身近な原料に（2014/11/19）

ただし、バイオエタノールはトウモロコシでんぷんを原料としていたため、食料用のトウモロコシの価格上昇を招いたという批判もあった。

ごはんをおいしく保つなら冷凍保存がお薦め−大ガスなど、定量評価技術を開発（2014/10/21）

人による食味の官能試験とは異なる客観的な評価方法として、おいしいごはんの炊き方や老化の抑制、ほかのでんぷん系食品への応用を図る。ごはんの結晶構造であるでんぷんをX線で回折し、炊飯直...

クラレ、バイオ由来の包装材提案−豪州VB製フィルム販売（2014/9/22）

バイオマス由来のバリアー材料フィルムは遺伝子組み換えではない高アミロース成分の特殊なコーンスターチ(でんぷん)を主成分とした。

Biomaterial、糖を原料に燃料生産−微細藻類を発見（2014/9/17）

これまで砂糖やでんぷんなどのC6糖での生産は確認されていたが、食糧由来ではないC5糖を利用できるオーランチオキトリウム属の発見は初めて。

富山県立大など、光ナノインプリント用ポリマー開発−植物由来樹脂40% （2014/9/17）

【富山】富山県立大工学部機械システム工学科の竹井敏准教授は、米テキサス大学のグラント・ウィルソン教授の協力を得て、海藻やでんぷんなどを原料とした植物由来樹脂を約40%含む光ナノインプリント加工...

市場をつくる/江崎グリコ取締役・栗木隆氏（2014/9/9）

水溶性の高いでんぷん『クラスターデキストリン』やブドウ糖『シクロアミロース』など、機能性のある素材を低コストで製造する技術を確立した。

日本食品科学工学会、学会賞に久保田教授（2014/9/8）

奨励賞には北海道教育大学の菅野友美准教授の「澱粉(でんぷん)性食品の調理加工における糖質と脂質の挙動解明」を選んだ。

サラヤ/「ラカントS」使用の低カロリーレトルト食品（2014/9/8）

でんぷんや油脂分が少なく、食物繊維の多い具材を選定した。

[ビジネス・インドネシア]ANJ、でんぷん工場を西パプア州に新設（2014/8/28）

アウスティンド・ヌサンタラ・ジャヤ(ANJ)は、でんぷん工場をインドネシア西パプア州に新設する。サゴヤシをでんぷんに加工する工場で、2014年第4四半期に稼働させる予定。

バンテック、廃棄バナナ活用で高純度でんぷんを効率抽出する技術確立（2014/8/8）

【岡山】バンテック(岡山市北区、林原克明社長、086・225・2926)は、規格外で廃棄対象のバナナから高純度のでんぷん(バナナスターチ)を効率的に抽出する技術を確立し...

象印マホービン、誰でも簡単に最適な洗米（2014/7/17）

洗い過ぎで米の細胞壁を破壊し、でんぷんが流れて水っぽくなることや、洗い不足でぬかが残る状況が防げる。

革新の遺伝子・京都企業の挑戦(88)ミヤコテック−熱硬化性樹脂成形に強み（2014/6/27）

古紙とでんぷんを主原料とし、押し出し成形で加工した。

名古屋工大、マイクロ波でポリ乳酸を短時間で合成する技術を開発（2014/6/20）

ポリ乳酸はサトウキビやトウモロコシなどのでんぷんを発酵させた乳酸を加熱して合成する。

バイオマスエキスポ・紙上プレビュー(3)三洋貿易、日本環境科学研究所（2014/6/11）

手間がかからず高濃度の油脂やでんぷんなどを分解できる。

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