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グリオキシル酸回路は、酢酸や脂肪酸がグルコース(ブドウ糖)になる過程の一つで、アセチルCoAをコハク酸に変える。

水素添加によって生成するトランス脂肪酸の日常的な取りすぎが心臓病のリスクを高めるとされる。

太陽化学は、脂肪酸エステルの原料となるポリグリセリンをマイクロ波技術で合成する設備を2016年度内を目標に導入する。

日清オイリオグループは、ココナツオイルなどに含まれる中鎖脂肪酸が、アルツハイマー型認知症患者の症状改善に効果があることを確認した。 ... 日清オイリオは中鎖脂肪酸研究で40年の歴史...

酸化反応を行う酵素の一種「CYP4F22」によって「オメガ水酸化超長鎖脂肪酸」が作られ、その後アシルセラミドが作られることを明らかにした。

日清オイリオグループは、中鎖脂肪酸事業を拡大する。... 家庭向けの食用油でも中鎖脂肪酸が多いココナツオイルをアピールし、ドレッシングや一般油で関連商品を増やす。... 中鎖脂肪酸はヤシ科植物や母乳な...

日清オイリオグループは中鎖脂肪酸を毎日、手軽に摂れる新感覚のソフトゼリー「中鎖脂肪酸メモリオン」を、15日から通信販売限定で発売する。... 1本で中鎖脂肪酸が6グラム、摂れる。... 日清オイリオグ...

まだ大型実用化には至っていないが、マイクロ波に適した固体触媒による高い触媒活性の実現や、画期的な省エネ・高効率の脂肪酸エステル製造が進められている。

食品の味を決める脂肪酸や糖分の含有量は、幅広い波長での吸収分布から推計される。

高齢者の食事を飲み込みやすくするとろみ材、高エネルギー補給食品「エネプリン」に加え、中鎖脂肪酸油(MCT)パウダーやココナツオイル、オリーブオイルなどを品ぞろえ。

加藤教授は正常なマウスと、うつや不安症の症状を示すマウスに脂肪酸鎖組成の異なる油脂を与えて、不安な状態下に置く実験を行った。

同乳酸菌が脂質に働きかけて脂肪酸への分解と吸収を抑えることと、腸管バリアー機能を保護し炎症物質の流入を抑制する二つの作用によって、脂肪蓄積と内臓脂肪組織の炎症を抑制することがわかった。

作用メカニズムとして雑草内のワックス成分や細胞膜構成成分となる超長鎖脂肪酸を合成する複数の経路を阻害。

目や脳に含まれる栄養素で必須脂肪酸の一つドコサヘキサエン酸を効率よく摂取できる。

また、苦みを指摘されるプロピレングリコール脂肪酸エステルを使わず、従来品よりも風味を良くした。

ココナツオイルは健康機能系成分である中鎖脂肪酸を豊富に含み、ダイエットや美肌効果に加え、欧米の富裕層などが使用して日本の女性にも注目されている。... 小さじ1杯(4・6グラム)で中鎖...

脂肪酸のβ酸化を促進するPPARα遺伝子は、双方の抽出物を与えたグループのみ増加した。

メタボローム解析はアミノ酸や脂肪酸、有機酸などの低分子代謝物を網羅的に解析する研究手法で、農林水産・食品分野では同技術を活用することで機能性がより高い食品や食材などを開発できる可能性がある。 ...

ココナツ由来の気化防錆剤は、ココナツに含まれる脂肪酸が金属の錆を防ぐ。ココナツから脂肪酸を抽出して、ミルクとクランベリーを組み合わせることで、高度な防錆力を発揮できる。

オーランチオキトリウム属は糖を原料に脂肪酸を生産する性質がある。

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