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産業TREND/服部幸應食育は世界を救う(17)添加物避け「選食」（2023/6/13 産業TREND）

ちなみに海外で禁止や注意喚起されているものの、日本で認可されている添加物は、たん白加水分解物、トランス脂肪酸、臭素酸カリウム、加工でんぷんのヒドロキシプロピルデンプン、ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デ...

国際機関や国家などでないと取り組みにくい項目もあるが、栄養価の高い食料を安価に安定して生産・流通できる技術の開発と現地でのビジネス化による普及、栄養価の高い食品供給への転換、高度加工食品の塩や砂糖、カ...

食物アレルギーを気にせず食べられる米粉クッキー世界に羽ばたく【PR】（2020/6/10 特集・広告）

クッキーに使用する砂糖の甘酒への変更やトランス脂肪酸を使用しないなどの特色のほか、「生産者の顔が見える点をバイヤーには評価してもらえた」(豊永代表取締役)と高評価を得た。

テラフーズ、油で揚げないポテチ拡販カロリー3分の1 （2019/6/7 中小企業・地域経済１）

ポテトチップス特有のパリパリやサクサクの食感があり、健康への影響に対する懸念があるとされるトランス脂肪酸やアクリルアミドなどの発生を抑えた。

シカゴ発 2018年05月31日米国食品医薬品局(FDA)は2015年6月16日に、トランス脂肪酸の原因となる部分水素化油脂&...

IFBA、トランス脂肪酸排除を支持（2018/5/24 ヘルスケア）

国際食品・飲料アライアンス(IFBA)は食品中の人工トランス脂肪酸を2023年までに排除するとの国際的呼び掛けを支持すると発表した。... IFBA加盟企業は既に、各社製品から人工トラ...

雪印メグミルク、マーガリン類全部水素添加油脂ゼロに（2018/2/2 建設・エネルギー・生活１）

水素添加油脂は2003年に世界保健機関(WHO)が、トランス脂肪酸と心臓疾患に相関関係があると指摘したことを機に表面化。トランス脂肪酸の形成に水素添加油脂が深く関わっている可能性が高い...

国際食品・飲料アライアンス、人工トランス脂肪酸段階的に排除へ（2016/5/26 ヘルスケア）

業界団体の国際食品・飲料アライアンス(IFBA)は飲食製品中の人工トランス脂肪酸を段階的に排除する誓約を採択したと発表した。コカ・コーラ、フェレロ、ゼネラル・ミルズ、ケロッグ、マース、...

水素添加によって生成するトランス脂肪酸の日常的な取りすぎが心臓病のリスクを高めるとされる。

これまでに「トランス脂肪酸」の分析手法を九州・山口8県の公設試験研究機関で検討。13年には共同利用設備としてトランス脂肪酸分析装置を導入した。トランス脂肪酸は、国によっては食品への使用が規制され、含ま...

米飯レトルト食品のネックだったトランス脂肪酸を含まない。

相模原会議所、健康セミナー開催（2012/9/24）

分子整合医学美容食育協会の中武賢臣理事長が、健康に悪影響を与えると指摘されるトランス脂肪酸について講演する。

新社長登場/ADEKA・郡昭夫氏「日本で最先端材料生産」（2012/8/23）

近年、マーガリンなどに含まれるトランス脂肪酸の過剰摂取で心筋梗塞のリスクが高まると指摘されているが、ADEKAは10年前から対策を講じてきた》「当時からトランス脂肪酸のリスクに関す...

サッポロファインフーズ、ビールに合うノンフライスナック（2012/3/6）

1袋80キロカロリーとトランス脂肪酸ゼロで健康志向のニーズも取り込む。

トランス脂肪酸、含有量表示義務化へ−消費者担当相が指示（2009/11/25）

トランス脂肪酸は、動脈硬化や心臓疾患の発症リスクを高めるとされ、欧米などでは表示を義務付けたり、含有量の上限を定めたりする規制が進んでいる。 ... 【用語】トランス脂肪酸=主にマーガ...

ユニバースフーズ、チップス向けにジャガイモ栽培（2008/7/10）

ユニバースフーズのポテトチップス「焼きじゃが」は特殊なプレス機や遠赤外線を使い、健康への影響が懸念されるトランス脂肪酸やアクリルアミドなどの発生を抑制。