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記事検索結果
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原料には使用済みの植物油や動物性油脂のほか、将来的には微細藻類由来の藻油といったバイオマス原料も使用する予定。
同社はこの技術を磨き、事業の可能性を広げ続けている。 ... 常温での長期保存性に優れたパックご飯を製造でき、1月までに韓国食品産業大手のHARIM(ハリム)グループ...
その値と、米国、英国、日本における食事を比較すると、現代の日本の食事は乳製品や肉類など動物性食品の摂取量が米国や英国に比べて大幅に少なく、EAT―Lancet委員会が目標とする食事に近い値であることが...
「植物性由来は通常の商品より味が落ちると思っている人が多い。... 2023年には「おいしい植物性由来。」として原材料を動物性から植物性由来に替えた食品に取り組みを拡大した。
小麦を原料に動物性食品を再現した肉様食品「プラントベースフード(PBF)」市場に参入し、機械以外の新たな分野の開拓にも乗り出した。
ソディックは小麦を原料に動物性食品を再現した肉様食品「プラントベースフード(PBF)」市場に参入する。... 豚ロースと比べ湿潤さを表す測定時水分を2倍以上、柔軟性を表す貫入応力を2分...
牛肉などを代替するたんぱく源として大豆など植物性の加工食品を開発・販売する動きは広がっているが、供給不足への警戒は続く。... また50年の動物性たんぱく質需要は、18年比2倍の1億8000万トンに拡...
豆類など植物性素材を使ったカレーや巻きずし、代替乳製品のほか、動物性細胞を増殖して作る培養肉の開発などを検討する。
また、工程で排出する生地の端切れを再生してタオルを開発、動物性のくず毛を堆肥工場との連携により有機肥料として再資源化するなど、廃棄と炭素排出を最小化している。
ADEKAは29日、12月1―10日までの期間限定で、東京都内に自社製品のプラントベースフード(植物性原料による代替食品)をメニューに使用したカフェを開くと発表した...
魚や肉などの動物性たんぱく質の生産方法や持続可能性の乏しさに違和感を抱いていた際、コオロギに着目した。
食品廃棄物や動物性や植物性の残りかすなどの有機廃棄物を短時間でたい堆肥化する独自技術を持つカナダのスタートアップ、アナコンダシステムズ社(バンクーバー)と組み、2020年代後半にも日本...
SAFの重要性 CO2を80%削減! ... 世界大手のネステ(フィンランド)では、食肉加工場から排出された動物性油脂や飲食店から排出された使...
世界中でたんぱく質の需要が供給を上回るプロテインクライシスの可能性が近年叫ばれている。... 同様に50年の世界供給量は約3.2億トンとなり約0.2億トンのたんぱく質不足、特に動物性た...
HVO燃料は腐食油や動物性油脂廃棄物などから生成され、二酸化炭素(CO2)排出量を最大9割、低減できる。2050年のカーボンニュートラル(温室効果ガス排出量実質ゼロ)実...
住友化学の水戸信彰取締役専務執行役員は「FBサイエンスは新しい技術で立ち上がった会社で、潜在的な成長性が高い」と期待する。 ... 具体的な素材として植物・動物性アミノ酸や腐食質、海...
新商品はごまドレッシングとシーザーサラダドレッシングの2品で、植物性原材料のみを使用する。... プラントベースフードは、欧米を中心に動物性食品を避けるベジタリアンやビーガン(完全菜食主義者&...
原料となる動物性油脂や使用済みの調理油などは、いずれも同社が使わなければ廃棄されるもの。
大手食品メーカーの出資を受けることで、同ファンドの信頼性と認知度をさらに高める。 ... 二酸化炭素(CO2)排出・フードロスの削減や、土壌・作物...
