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記事検索結果
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特に南北を縦断する形となる京都市内のルートは、地下水や文化財への影響を考慮して、市中心部や伏見酒造エリアを避ける考えを記した。
原料こだわり二条大麦調達 宮下酒造(岡山市中区、宮下武一郎社長、086・272・5594)が発売した「クラフトウオッカ晶光(あきひかり)」が注目を集め...
麒麟山酒造(新潟県阿賀町、斎藤俊太郎社長、0254・92・3511)は、1843年の創業以来、福島県との県境にある阿賀町津川で酒をつくっている。... (月曜日に掲載)...
今代司酒造(新潟市中央区)や峰村商店(同)の事業を承継し、再生した経験などをもとに「事業承継は社会問題でも商機でもあり、起業の新しい形だ。
浜田酒造は焼酎蔵「薩州濵田屋伝兵衛」と薩摩焼窯元「沈壽官窯」とで共同製造した本格芋焼酎「永福伝720ミリリットル37度13年貯蔵」を発売した。
価格はサトウキビ原料に比べ10倍弱ほどと高いが、新たな味わいづくりで差別化が可能として酒造各社で採用が始まった。... わしの尾(岩手県)、隠岐酒造(島根県)、美寿々酒...
【戦略に苦心】 国内の酒造会社で売上高トップの白鶴酒造は、創業270年以上の老舗企業だ。... 同社は青森県と愛媛県の酒造会社を子会社化しており「多様な地域のこだわりを紹介できる企業...
このイベントは、「朝日山」などを手がける朝日酒造(細田康社長、0258・92・3181)、「お福正宗」醸造元のお福酒造(岸富雄社長、0258・22・0086)、「越後雪...
JR青梅線の青梅駅と河辺駅(東京都青梅市)前の自転車店に返却できるシステムを構築したほか、日本酒「澤乃井」ブランドで知られる小澤酒造(同市)でも返却可能だ。
4回目の参加の麻原酒造(同毛呂山町)の坂元明弘越生ブリュワリー工場長は「他社の作り手に技術を聞ける機会は貴重」と語った。
知名度とコロッケを揚げる(上げる)「冷凍やよいしょうがコロッケ」の開発・販路開拓▽大地酒造(同)=第3者事業承継による事業引き継ぎと「龍爽香(さちかぜ&...
【富山】若鶴酒造(富山県砺波市、小杉康夫社長、0763・32・3032)は、スモーキーな香りにこだわったハイボール缶「ハリークレインズ クラフトハイボール&...
人気日本酒「獺祭」を製造する旭酒造(山口県岩国市)は18日までに、2月の海外売り上げが初めて国内を上回ったことを明らかにした。... 旭酒造でも、04年の海外への輸出開始以降、輸出と免...
同年4月には田村酒造場(東京都福生市)で創業200年の歴史により培われた伝統技術にご関心を示されたという。
新潟県酒造組合の大平俊治会長は「味の分野だけでなく、背景にある歴史、文化などが研究会を通じて一般の人にも伝われば、日本酒の魅力の後ろ支えになる」と成果に期待を寄せている。
