記事検索結果

コーセー/高たんぱく質酵母プロテイン4種（2024/10/14 新製品フラッシュ１）

コーセーは体の内側からの美しさをサポートする「ニューリズム」ブランドを発足し、環境負荷の低い酵母プロテインを使用した「イーストプロテインアソートセット」を発売した。主原料...

コーセーが新ブランド美容・健康支援プロテイン飲料（2024/9/17 生活インフラ・医療・くらし）

環境負荷の低い酵母プロテインを使用した「イーストプロテインアソートセット=写真」を直営店と自社電子商取引(EC)サイトで20日に発売する。主原料は...

酵素活性がDNA修復近畿大など解明、がん防ぐ仕組み理解へ（2024/9/3 科学技術・大学）

同グループはパン酵母を用いてMre11の2種類の酵素活性の片方が機能しない変異株の単離に成功。

アサヒグループ食品、パン酵母由来の酵母エキス生産1.5倍栃木に新設備、来秋稼働（2023/2/17 建設・生活・環境・エネルギー）

これまで製造してきたビール酵母由来の酵母エキスに加え、パン酵母由来の酵母エキスの製造設備を増設。2024年秋にも設備を稼働し、パン酵母由来の酵母エキスの生産量を現行比1・5倍に拡大する。 &#...

挑む・モノづくりヒトづくり/アシストVエンジニアリング社長・茂木統氏（2020/3/5 モノづくり）

独立後は、電子機器の製造受託のほか、パンこね機やパン酵母発酵器など自社製品の開発・製造を手がける。8年前からパンこね機の海外展開も開始。... 「半年前から、中国・広東省にサテライト工場を設置し、家庭...

パン酵母×食品添加物で金属吸着材大阪市大が開発（2019/1/24 大学・産学連携）

大阪市立大学大学院工学研究科の尾島由紘講師と東雅之教授らは、パン酵母と食品添加物を組み合わせ金属を吸着できる材料を開発した。... 研究グループは、パン酵母を食品添加物として使われるトリメタリン酸ナト...

企業価値新時代/あこ天然酵母製パン用天然酵母製造（2019/1/17 中小・ベンチャー・中小政策）

あこ天然酵母は、パン作りに欠かせない天然酵母「あこ天然培養酵母」を製造する。パン酵母は糖分や水と結びつき生地を発酵させる働きがあるが、あこ天然培養酵母は、日本古来からの醸造技術を用いて米と小麦のみを原...

冷凍後もパン酵母に高い発酵力奈良先端大が仕組み解明（2018/4/12 大学・産学連携）

奈良先端科学技術大学院大学先端科学技術研究科の高木博史教授らは、パン酵母が冷凍後も高い発酵力を維持する仕組みを明らかにした。... 発酵力を保持した酵母の冷凍での流通や、産業用酵母の環境ストレス耐性の...

CS新時代/カネカ−調査に基づきパン提案（2017/8/25 モノづくり）

パンの原料であるパン酵母(イースト)とマーガリンの両方を製造できる国内唯一のメーカーであるカネカも顧客サービスの充実に力を入れている。 ... パンやお菓子で「今、何...

日本ニーダー/洗えて畳めるパン酵母発酵器（2017/3/20 新製品フラッシュ１）

日本ニーダー業務用パン酵母発酵器「PF203」を発売した。小型パン(45グラム)なら1回で約60個分のパン生地の発酵が可能。

カネカ、農作物の光合成促進する肥料を今春発売−収穫量1.4倍（2015/2/18）

カネカはパン酵母生産などで培った発酵技術を活用しGSSGを量産する。

オリエンタル酵母工業(東京都板橋区)は、パン酵母(イースト)やパン品質の改良剤などを製造する。... 培養工程は、大型タンクの中に種酵母と栄養分の役割を果たすサトウキビ...

東京工業大学の大隅良典特任教授らは酵母を使い、がんを作る原因となるDNAの損傷から、細胞内にあるゲノム(全遺伝情報)を守る生体システムを発見した。... パン酵母が持つトランスポゾンの...

産総研のR&D(71)パン酵母でバイオ医薬品原料生産（2011/8/4）

産総研では、パン酵母などを宿主として糖たんぱく質を生産することを目指し、酵母型糖鎖をヒト型糖鎖へ変換させる技術の開発に取り組んでいる。これまでにパン酵母では、糖鎖合成にかかわる三つの遺伝子を破壊するこ...

遺伝研、老化の遺伝的な仕組みを実験で確認（2009/9/28）

パン酵母の母細胞と娘細胞を分離し、rDNAの損傷や組み換えなどによる壊れ具合を比較。 ... 併せて、rDNA配列を操作し、壊れ具合を増すとパン酵母の寿命は短くなった。